حساء خفيف وحار مصنوع من الجبن المطبوخ والفطر ، سيكون جيدًا في أي وقت من اليوم. أولئك الذين يتذوقونه سيحبونه بالتأكيد. ومع ذلك ، لكي تنجح معجزة الطهي هذه ، من الضروري اتباع قواعد معينة ومراعاة عدد من الفروق الدقيقة عند إعدادها.
حتى أولئك الذين ليسوا مغرمين بشكل خاص بالدورات الأولى سيحبون على الأرجح حساء الجبن مع الفطر. رقيق ورائع بشكل غير عادي ، سوف يرضي الجوع لفترة طويلة ، لكنه في نفس الوقت لن يسبب الشعور بالثقل في المعدة. أما بالنسبة للطعم والرائحة ، فإن هذا الطبق هو وليمة حقيقية للذواقة.
سيترك هذا الطبق ذكريات ممتعة للغاية عن نفسه ورغبة في تجربته مرة أخرى. ومع ذلك ، لن يحدث هذا إلا إذا تم تحضير الحساء بشكل صحيح. على الرغم من أن وصفتها بسيطة بشكل مدهش ، ويمكن لأي ربة منزل تقريبًا التعامل معها ، إلا أنه يجب مراعاة بعض الفروق الدقيقة هنا.
نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، يوصي الخبراء باستخدام الفطر في التغذية الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الفطر يشبع الجسم بالبروتين سهل الهضم.
من بين جميع أنواع الفطر ، الفطر فقط مناسب لهذا الطبق. فهي منخفضة السعرات الحرارية - أقل من 30 لكل 100 جرام من الوزن - ومن حيث الصفات المفيدة وسهولة الهضم ، يمكنها منافسة العديد من منتجات البروتين الأخرى (التي تحتوي على بروتينات حيوانية). نظرًا لاستهلاكها المنتظم ، يمكن لأي شخص تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وتحسين حالة الجلد والذاكرة.
لا يهم الحجم الذي يجب أن يكون عليه الفطر في الحساء. ومع ذلك ، سيبدو الفطر الصغير أكثر إرضاء من الناحية الجمالية من الفطر الكبير ، مما يضيف فقط شهية للطبق.
سيتطلب الفطر لـ 8 حصص حوالي 400 جرام. يجب شطفها ، وإذا كانت كبيرة في السن وذات بشرة داكنة ، فلن يؤذي تنظيفها. ثم يجب تقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية. علاوة على ذلك ، سيكون من الأفضل عدم فصل الساق عن الغطاء ، ولكن تقطيع الفطر بالكامل.
يجب طهي المنتج في مقلاة (ويفضل أن يكون في مقلاة غير لاصقة) حتى يصبح لونه بنيًا. أيضا ، يجب أن يتبخر السائل منها. أثناء حدوث ذلك ، تحتاج إلى تقشير بضع بصل متوسط الحجم ، ثم تقطيعها إلى أرباع حلقات وإرسالها إلى الفطر. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة بعض زيت الزيتون إذا لزم الأمر. يتم القلي عندما يصبح البصل ذهبيًا.
في مثل هذا الحساء ، ستكون أي توابل وتوابل غير ضرورية - لا شيء يجب أن يقطع طعم الفطر. حتى الجبن المطبوخ يجب أن يؤخذ بدون إضافات منكهة أو عطرية.
أثناء قلي الفطر والبصل ، تحتاج إلى وضع قدر صغير (أو وعاء آخر مناسب) على الموقد وغلي الماء فيه. بحلول الوقت الذي يغلي فيه السائل ، يجب تقشير 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم وتقطيعها. يجب أن تنهار في مكعب. من الأفضل تقطيع البطاطس مباشرة قبل وضعها في الماء المغلي - فلن يكون للخضار الوقت لتغميقها.
بعد إرساله إلى الحساء المستقبلي وتمليح الأخير حسب الرغبة ، من الضروري غلي محتويات المقلاة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.ومع ذلك ، خلال هذه الفترة الزمنية ، سيكون من الضروري أيضًا صب الجزر الكبير المقشر والمبشور مسبقًا في الحاوية. عندما تمر فترة العشرين دقيقة المذكورة أعلاه ، يمكنك رمي الفطر والبصل. بعد ذلك ، يستغرق الطهي 10 دقائق أخرى.
في غضون ذلك ، تحتاج إلى بشر 3 أنواع من الجبن المطبوخ. يتطلب هذا الحساء أبسط منتج - مثل "الصداقة" المعروفة. علاوة على ذلك ، يمكنك تناول واحدة من خثارة الجبن التي تحتوي على نسبة دهون أعلى من النوعين الآخرين قبل الفرك ، يجب حفظها في الفريزر لمدة ربع ساعة تقريبًا. ثم يصبحون أكثر صلابة ولن يلتصقوا بالمبشرة ، كما هو الحال عادة.
يجب إرسال الجبن المبشور إلى قدر ثم يغلي الحساء لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. من المهم أن تذوب فيه الروائب جيدًا. قبل تقديم الطعام ، يمكنك إضافة القليل من الخضر (البقدونس والشبت) إليه.
