يُطلق على الفول السوداني ، وفقًا للاعتقاد السائد ، اسم الجوز. ولكن هذا ليس هو الحال. في الواقع ، الفول السوداني من البقوليات التي لها تأثير مماثل على الجسم.
حول تكوين وتطبيق الفول السوداني
لطالما اشتهر الفول السوداني بطعمه اللامع وتوافقه المذهل مع مجموعة متنوعة من المنتجات. يتم استخدامه في السلطات ، ومنتجات المخابز ، ويتم تصنيع الحلاوة الطحينية منه ويستخدم كوجبة خفيفة مستقلة. يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من السعرات الحرارية (أكثر من 540 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ، وينشط ويغذي الجسم بالدهون "الصحيحة".
يمكن أن يسمى الفول السوداني الفول السوداني. حتى أنه يستخدم في صناعة الصوف والصابون الصناعي.
يحتوي الفول السوداني على فيتامينات A و D و E و PP والمجموعة B. كما يحتوي على أحماض اللينوليك والفوليك وكمية كبيرة من البروتين وخالي تمامًا من الكوليسترول.
فوائد الفول السوداني
يخفض الفول السوداني مستويات السكر في الدم وهو مفيد لمرضى السكر. كما أن الخصائص المفيدة للفول السوداني تكمن في قدرته على تقوية نظام القلب ، وخفض ضغط الدم ، وذلك بفضل ما يحتويه من مغنيسيوم. الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الفول السوداني تحمي من النوبات القلبية.
حمض التريبتوفان الأميني ، الموجود في الفول السوداني ، يحفز إنتاج السيروتونين. نتيجة لذلك ، يخلصك الفول السوداني من الاكتئاب ويحارب نزلات البرد بنجاح ويزيد المناعة. كما أنه يهدئ الجهاز العصبي ويخفف من القلق.
تعمل فيتامينات الفول السوداني على زيادة التركيز وتحسين نشاط الدماغ. الألياف تساعد على إزالة السموم من الجسم ، وتحسن الهضم. وكذلك الفول السوداني المدعم بالحديد يحسن نوعية الدم.
تشمل الخصائص المفيدة للفول السوداني ، بلا شك ، قدرته على منع تطور الأورام وتنظيم الحالة الهرمونية للجسم.
ليس من قبيل الصدفة أن يتم تقديم الفول السوداني المملح مع البيرة. مغذ جدا ، فهو يخفف من التسمم ، والملح يمنع الجفاف.
يعتبر حمض الفوليك "البطاقة الرابحة" الخاصة للفول السوداني. هي التي تساعد في علاج العقم وتمنع تطور الأمراض الخلقية في الجنين. في مستحضرات التجميل ، نادرًا ما يستخدم الفول السوداني كمصدر للزيوت ، على أساسه يتم تصنيع الأقنعة والأغطية للبشرة الخشنة.
ضرر الفول السوداني
يجب ألا ننسى الخصائص المحددة لـ "الجوز" ، والتي لا يتسامح معها الجميع. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤثر المحتوى العالي من السعرات الحرارية بشكل كبير على عملية التمثيل الغذائي ، ويمكن أن يسبب التقشير السام الحساسية. لذلك ، يتم تحميص الفول السوداني وتقشيره قبل تناوله.
بشكل عام ، الفول السوداني هو أهم عنصر في نظام غذائي متوازن ، وبكميات معقولة ، يزود الجسم بمكونات لا يمكن تعويضها.
