في موسم وفرة الخضار ، تأخذ أطباق الاسكواش مكانة خاصة. إنها مطهية ، مقلية ، مملحة ، مخللة. تستخدم للمخبوزات والسلطات. الكوسة مع اللحم في الخليط هي طبق خاص ، فهي مرضية وصحية ولذيذة.
انه ضروري
- - كوسة صغيرة - 2-3 قطع ؛
- - لحم - 300 جم ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - خبز ممتاز - 1-2 شرائح ؛
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- للعجين:
- - دقيق ممتاز - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - بيض الدجاج - 1-2 قطعة ؛
- - حليب - 3 ملاعق صغيرة ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الكوسة بالماء الدافئ بفرشاة. قطع الخضار إلى شرائح. يجب ألا يزيد سمك عرض القطع عن سنتيمترين. إذا كانت الكوسة قاسية ، اقطعها. قم بإزالة النوى من كل دائرة. استخدمها مع اللحم المفروم إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 2
استخدم أي نوع من أنواع اللحوم التي تحبها كملء للكوسا. يمكن طهيه من لحم الخنزير ، ولحم البقر ، والدجاج ، إلخ. تحضير اللحم المفروم عن طريق قلبه عبر مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط. اقلب الخبز المنقوع في الحليب أو الماء مع اللحم.
الخطوه 3
يضاف البصل المفروم ناعماً ويقلب. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. اغسل البيض ، واقطعه إلى لحم مفروم ، واضربه جيدًا في كتلة اللحم. لإعطاء اللحم المفروم قطعة واحدة ، اخفقها. إذا كان لديك الوقت ، اترك اللحم المفروم المحضر لينضج لمدة 30-40 دقيقة في البرد.
الخطوة 4
تحضير خليط الكوسة. اكسري البيضة في وعاء واخفقيها بالشوكة. يُسكب الحليب في البيض ويُضاف الملح والفلفل ويُمزج. املأ مراكز الكوسة الفارغة باللحم المفروم. اغمس كل قطعة في الدقيق ثم في الخليط.
الخطوة الخامسة
سخني مقلاة بالزيت النباتي مسبقًا. ضعي اللحم المشوي المحضر. يُطهى على الجانبين حتى تظهر قشرة لطيفة. احتفظي بالمقلاة على نار متوسطة حتى يتسنى للحم أن يقلى بينما يصبح لون الكوسة بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
تحقق من جاهزية اللب في الكوسة. إذا لزم الأمر ، أحضر الكوسا مع اللحم حتى تنضج. ضعي جميع القطع المقلية في مقلاة ، واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق على نار خفيفة ، مع تغطية غطاء القدر.
