البايلا هو طبق إسباني أصلي يكتسب شعبية متزايدة حول العالم. سر الباييلا هو أنه مع كل التنوع ، فإن الطبق سهل بما يكفي للطهي ويمكنه تزيين أي طاولة وإرضاء ليس فقط الأحباء ، ولكن أيضًا الضيوف.
انه ضروري
-
- مقلاة عميقة
- 400 جرام دجاج فيليه ومأكولات بحرية
- كوب من الأرز
- زيت القلي
- الزعفران أو الكركم
- 2 بصل
- تمزيقه بواسطة الحلقات
- 3 طماطم
- مكعبات
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الباييلا ، تحتاج إلى التحضير مقدمًا ، لأن عدد المكونات المكونة لها كبير جدًا. لكن الشرط العام لا ينطبق على المنتجات نفسها ، ولكن على الأطباق التي سيتم طهيها فيها. من الناحية المثالية ، تُطهى الباييلا على نار مفتوحة في مقلاة كبيرة. نظرًا لأنه من الصعب جدًا تنفيذ وصفة الباييلا على نار مفتوحة في شقة عادية ، يبقى الحصول على مقلاة سميكة الجدران.
الخطوة 2
غالبًا ما يكون لعشاق الطهي اللذيذ سؤال حول كيفية طهي الباييلا بالمأكولات البحرية. لذا فإن الجواب بسيط للغاية: يتم الحصول على الباييلا اللذيذة بدقة من خلال الجمع بين أذواق الدواجن أو اللحوم والمأكولات البحرية. أولاً ، اقلي شرائح اللحم ، وغالبًا ما يتم تناول الدجاج والبصل. يتم غلي المأكولات البحرية بشكل منفصل.
الخطوه 3
بعد أن يصبح اللحم في الطبق جاهزًا ، يُضاف الأرز إلى المقلاة. من الأعلى يُسكب بالمرق الذي تم فيه طهي المأكولات البحرية. يُضاف الزعفران أو الكركم (كبديل أرخص) هناك ، ثم يُطهى الأرز حتى يصبح طريًا. تنصح بعض الوصفات بإضافة طماطم مطهية أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم قرب نهاية الطهي. الأرز مع هذا المستحضر لا يصبح ذهبيًا فقط بسبب الزعفران ، بل يصبح ورديًا أيضًا. أضف الملح حسب الرغبة أثناء الطهي. هذه ليست الوصفة الوحيدة لكيفية صنع الباييلا. هناك العشرات منهم في إسبانيا. في بعض الأحيان يجمعون ليس فقط اللحوم النيئة والمأكولات البحرية ، ولكن أيضًا المدخن. توجد أيضًا وصفات الباييلا التي تعتمد على جامون.
الخطوة 4
يختلف وقت الطهي في غضون ساعة ، بعد قلي اللحم ، يُطهى الأرز لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
