هذه الوصفة الديك الرومي المطبوخ في مقلاة سوف تملأ منزلك برائحة شهية وستمنحك متعة ممتازة أثناء وجبتك. يتناسب هذا الطبق مع أي طبق جانبي.
انه ضروري
- - 350 غرام ديك رومي
- - 300 غ من الكوسة ؛
- - 250 جم من الطماطم
- - 2 بصل
- - رأس ثوم
- - 150 مل كريم (10٪) ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. نبيذ أبيض جاف؛
- - 100 مل من الماء أو المرق ؛
- - الشبت والبقدونس.
- - ملح؛
- - الأعشاب (الزعتر ، البروفنسال ، الريحان) ؛
- - ورق الغار (حسب تقديرك).
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الديك الرومي جيدًا (ويفضل أن يكون تحت الماء الجاري) ، ثم جففه بالمناشف الورقية وقطعه إلى قطع عشوائية. إذا كان الديك الرومي سمينًا ، فقم بقليه في مقلاة جافة مسخنة مسبقًا ، لأنه في درجات حرارة عالية سيسمح بدخول الدهون بالفعل.
الخطوة 2
إذا كان الديك الرومي قليل الدهن ، أضيفي الزيت النباتي إلى المقلاة. يُملح الديك الرومي قليلاً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
قشر البصل بالثوم واشطفه لإزالة القشرة الملتصقة والعصير المفرز. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقطع الثوم بالثوم أو بالسكين.
الخطوة 4
ننشر اللحم المقلي في أي وعاء نظيف. لا نشطف المقلاة ، بل نضع البصل والثوم على الفور في الزيت المستخدم ونقليهما حتى يصبحا شفافين.
الخطوة الخامسة
نغسل الكوسة ونقشرها. نقطعها إلى مكعبات. في المتجر ، يمكن شراؤها مقطوعة ومعبأة ومجمدة بالفعل.
الخطوة 6
نضع البصل والثوم من المقلاة على طبق ، ونضع الكوسة هناك على الفور. يمكن إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
الخطوة 7
اشطف الطماطم جيدًا من الأوساخ واقطعها إلى قطع. أضف الطماطم إلى الكوسة. يقلب والملح حسب الرغبة ، ويضاف الأعشاب العطرية. الآن ضع الديك الرومي على الأرض مع الخضار المجهزة واستمر في القلي.
الخطوة 8
صب النبيذ في المقلاة وزد الحرارة لتبخر كل الكحول. أضيفي الكريمة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة. إذا كان الديك الرومي مصنوعًا في المنزل ، فإن طبخه يكلف ضعف المدة ، لأن أي دواجن أصعب بكثير مما تم شراؤه.
