يمكن أن يسمى هذا الحساء تحفة الطهي. من حيث الذوق والصفات البصرية ، يشبه الحساء طبقًا من مطعم ، على الرغم من أنه يتم تحضيره في المنزل. لذيذ بشكل لا يصدق ، سوف يطلب أحباؤك المزيد.
انه ضروري
- - 500 غرام من شانتيريل ،
- - 50 غرام زبدة ،
- - 80 جرام بصل ،
- - 50 غرام من الكرفس ،
- - 2 فص ثوم ،
- - 10 غرام بهارات جافة ،
- - 500 غ من البطاطس ،
- - 1 لتر من مرق الدجاج ،
- - 500 مل من الكريم ،
- - 300 غرام من الذرة (طازجة أو مجمدة) ،
- - 10 جرام زعتر ،
- - 120 غرام من الجبن الصلب ،
- - 50 جرام جبن بارميزان ،
- - ملح للتذوق،
- - فلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قطع الذرة من الكوز ، ونقلها إلى كوب.
الخطوة 2
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. مرري فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس.
الخطوه 3
اشطف ساق الكرفس وقطّعها إلى شرائح.
الخطوة 4
اشطف البطاطس ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة الخامسة
قشر الفطر واشطفه جيدًا حتى لا يكون هناك رمل. اترك شانتيريل كاملة ، ولكن إذا كانت كبيرة ، فيمكن تقطيعها إلى عدة أجزاء.
الخطوة 6
ضع الزبدة في إناء الحساء. ضعي القدر على نار متوسطة وبعد أن يسخن قليلاً ضعي فيه البصل المحضر مع الكرفس والثوم. يقلى حتى يصبح البصل شفاف.
الخطوة 7
ثم أضيفي الشانتيريل إلى المقلاة ، وتبليها بالتوابل ، وحركيها ، واطهيها لمدة ثلاث دقائق (حتى يتبخر السائل).
الخطوة 8
ضعي البطاطس وأغصان الزعتر (يمكنك ترك القليل للزينة) وكيزان الذرة للفطر. اسكبي مرق الدجاج والكريمة فوق محتويات القدر. بعد الغليان ، اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الحساء لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 9
بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة الكيزان مع أغصان الزعتر من المقلاة ، وأضف حبات الذرة ، وحركها ، واطبخها لمدة خمس دقائق. ثم أضيفي الجبن المبشور إلى الحساء ، واخلطيهم برفق ، واطبخي لمدة دقيقتين أخريين. ملح ، يتبل بالفلفل المطحون ، يرفع عن النار. زينيها بالزعتر أو أيهما تريد قبل التقديم.
