وصفة رائعة في حالة وجود كمثرى إضافي في الثلاجة!
انه ضروري
- للاختبار:
- - 150 غرام دقيق
- - 80 جم من الزبدة الباردة ؛
- - بيضة؛
- - قليل من الملح.
- لكريم الجبن:
- - 120 غرام من الكريمة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة الدهنية
- - قليل من الفانيلين.
- - 3 ملاعق كبيرة. سكر ناعم؛
- - 1 كمثرى كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
قسمي البيضة إلى بياض وصفار. اترك الصفار جانبًا في الوقت الحالي: سوف يدخل الكريمة ، لكن البروتين مفيد لصنع العجينة.
الخطوة 2
قبل تحضير العجينة ، يجب تبريد الزيت جيدًا: أرسله إلى الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين. قطّعي الزبدة الباردة (من المهم جدًا أخذ الجودة!) بسكين أو معالج مطبخ مع رشة ملح ودقيق في فتات. نضيف بياض البيض ونجمع العجينة في وعاء. قسّمها إلى أجزاء متساوية وضع قوالب الكعك بالعجين (حصلت على 5 فراغات من الكمية المحددة من العجين) ، والتي يجب أولاً دهنها بالزيت ورشها بالدقيق (إذا كنت تستخدم السيليكون للخبز ، يمكنك تخطي هذه الخطوة). أرسل الفراغات إلى الثلاجة أثناء طهي كريمة الجبن.
الخطوه 3
اغسل الكمثرى وقشرها وقطّعها إلى شرائح أو مكعبات - أيهما تفضل.
الخطوة 4
معجنات الجبن ، القشدة الحامضة ، صفار البيض ، قليل من الفانيلين ، السكر البودرة ، يخفق مع الخلاط في كتلة رقيق دسم. نضيف الكمثرى المفرومة ، ونترك بضع قطع لتزيين المخبوزات.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 6
أخرجي قطع العجين من الثلاجة وضعي فيها كريمة الجبن. ضعي شرائح الكمثرى في الأعلى في الأعلى. أرسل إلى فرن مسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا. هذه السلال لذيذة دافئة وباردة!
