من الصعب إلى حد ما المبالغة في تقدير فوائد البيض لجسم الإنسان بسبب سهولة وسرعة هضم بياض البيض. جزء آخر منهم - صفار البيض - هو مصدر كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. ازدادت شعبية البيض مؤخرًا ، حيث كشف خبراء التغذية زيف الأسطورة حول مخاطر استهلاك أكثر من 3 بيضات شهريًا. فكيف يمكنك طهي هذا المنتج بسرعة وسهولة في طباخ متعدد الوظائف حديث؟
الطبخ بالبخار
هذا لا يستغرق الكثير من الوقت ، وكذلك الكثير من المكونات والتركيبات. تحتاج فقط إلى سكب حوالي ثلاثة أكواب من الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وتعليق شبكة أو مصفاة في الأعلى (اعتمادًا على معدات المطبخ) ، ثم تضع عليها العدد المطلوب من البيض وتشغيل "البخار" "وضع الطهي متاح لجميع أجهزة الطهي المتعددة. الوقت اللازم لسلق البيض المسلوق هو 12 دقيقة ، مسلوق جيدًا - 6 ، 5-7 دقائق ، ويجب أن يتم العد التنازلي من لحظة غليان السائل داخل الطباخ متعدد الطهي.
وهناك حيلة صغيرة هنا. غالبًا ما يتشقق البيض أثناء الطهي ، خاصةً عندما يكون مسلوقًا جيدًا. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى ثقب كل إبرة بإبرة من الجانب الحاد مرة واحدة. هذا سوف يمنع البيض من التشقق أثناء السلق.
نظرًا لعدم وجود رائحة مميزة في القشرة ، يمكن دمج البيض المسلوق مع تحضير الأطباق الأخرى التي تتطلب الماء. هذا يمكن أن يوفر الوقت والطاقة. من المريح جدًا طهي البيض المسلوق بهذه الطريقة ، على سبيل المثال ، مع عصيدة الحنطة السوداء التي تتطلب كمية كبيرة من الماء. في هذه الحالة ، من الضروري ضبط وضع "الحبوب" على جهاز الطهي متعدد الطهي ، والذي تتراوح مدته عادةً من 22-25 دقيقة (يسخن السائل ويغلي لمدة 10 دقائق ، والحنطة السوداء نفسها تغلي بالفعل لمدة 15 دقيقة).
سلق البيض في مقلاة متعددة الطبخ
طريقة الطهي هذه بسيطة للغاية. يُسكب الماء ببساطة في وعاء الجهاز ، ويوضع البيض ، الذي يجب تغطيته بالسائل ، ثم يتم تشغيل وضع "البخار". مدة الطهي في هذه الحالة هي 8-10 دقائق لحالة "الانحدار الشديد" و 4 ، 5-5 لحالة الغليان الناعم. يتم أيضًا العد التنازلي من لحظة الغليان.
في هذه الحالة ، لن يكون هناك طريقة أخرى لتشغيل جهاز الطهي المتعدد - "Multipovar" ، على الرغم من عدم وجودها في جميع الأجهزة من هذا النوع. ثم يبدأ العد التنازلي على الفور ، ولا داعي لانتظار الغليان. بالنسبة للطهي المسلوق بشدة ، يلزم ضبط درجة حرارة تبلغ 100 درجة مئوية ووقت 20 دقيقة ، وللحالة المسلوقة - نفس نظام درجة الحرارة و 15 دقيقة من وقت التشغيل متعدد الطهي.
لا تنسَ الإجراء الذي يمكن أن يسهل بشكل كبير عملية تنظيف البيض: فور انتهاء الطهي ، يجب وضعها في وعاء به ماء بارد ، حتى يبرد البيض ، ولن يكون تنظيفه صعبًا. أنت. لا تترك البيض المسلوق جيدًا في وعاء الطهي متعدد الطهي بعد إيقاف تشغيله ، حيث سيصل سريعًا إلى حالة "البرودة".
