يعتبر البيض المسلوق أكثر الأطعمة حمية وفي نفس الوقت مغذية. هذا الطبق لذيذ للغاية وسهل التحضير. دقيقة واحدة فقط - ويمكنك الاستمتاع بمثال كلاسيكي للمطبخ الأوروبي.
يعتبر بيض الدواجن بلا شك من أكثر الأطعمة المغذية والصحية. لا يهم إذا كنت تفضل بيض الدجاج أو بيض السمان الصغير - فبيض جميع الطيور صالح للأكل ولذيذ للغاية. بالمناسبة ، فإن أسطورة الفوائد الخاصة لبيض السمان ليست أكثر من حيلة تسويقية ماكرة تسمح لك ببيع المنتج بسعر أعلى.
قبل متابعة التعليمات الخاصة بسلق البيض المسلوق ، يجدر تذكر القواعد الأساسية التي يجب الالتزام بها.
في المذكرة
1. استخدم وعاء صغير إلى متوسط الحجم لسلق البيض. في قدر كبير غير متناسب ، يمكن أن ينكسر كل منهما على الآخر.
2. لا تغلي البيض على نار عالية ، المتوسطة كافية.
3. يمكن أن تؤدي المدة المفرطة لعملية الطهي إلى حقيقة أن صفار البيض يتحول إلى اللون الأسود ، ويتحول البروتين إلى شيء يشبه المطاط.
4. استخدم ساعة أو مؤقت لتحديد مستوى البيض المطبوخ. بقدر ما تشعر بالوقت ، هناك دائمًا احتمال أن تكون مخطئًا. وفي حالة البيض ، كل دقيقة لها أهميتها.
5. طهي البيض الطازج لمدة لا تزيد عن أربعة أيام لمدة ثلاث دقائق أقل - يصلون إلى حالة الاستعداد بشكل أسرع.
6. أخرج البيض ليُسلق مسبقًا من الثلاجة. يمكن أن يؤدي تباين درجات الحرارة إلى انفجار البيض عند غمره في الماء المغلي.
وصفة البيض المسلوق رقم 1
خذ قدرًا صغيرًا واسكب فيه كمية كافية من الماء بحيث تغطي كل البيض. ضع الحاوية على النار وانتظر حتى يغلي الماء. ثم اغمس البيض ببطء وبلطف في الماء المغلي. يمكنك استخدام ملعقة كبيرة للحفاظ على البيض سليمًا. خذ الجهاز وضع بيضة عليه وأدخله برفق في الماء. سيبقي هذا أصابعك ووجبة الإفطار سليمة. يجب أن يبقى البيض في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. بعد الوقت المخصص ، أخرج المقلاة من على النار ، ثم غطيها بغطاء ، وانتظر ست دقائق. ستسمح لك هذه الحيلة بتحقيق ليونة الصفار والبروتين. من خلال تغيير وقت الانتظار ، يمكنك ضبط درجة كثافتها.
وصفة البيض المسلوق رقم 2
في خيار الطهي هذا ، يتغير تسلسل الإجراءات ، لكن النتيجة تظل جيدة باستمرار. ضعي البيض في قدر وغطيه بالماء البارد وضعي القدر على النار. في هذه الحالة ، يمكن رفع النار إلى أقصى حد. كما سترى أن الماء يبدأ في الغليان ، اخفض الحرارة قليلاً. سيكون وقت الطهي للحصول على البروتين السائل وصفار البيض ثلاث دقائق. إذا كنت غير مرتاح للبروتين السائل ، فقم بغلي البيض لمدة أربع دقائق. لدقيقة إضافية ، سيتاح للبروتين الوقت للاستيلاء عليه ، وسيحتفظ الصفار بقوامه السابق. بالمناسبة ، إذا امتدت مدة الطهي إلى خمس دقائق ، فيمكنك الحصول على بيضة في كيس ، لكن هذه قصة أخرى. بالعافية!
