يحظى صدور الدجاج بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يحبون تناول الطعام بشكل صحيح. يعرف الكثير من الناس كيفية طهيه ، لكن لا يعرف الجميع المدة التي تستغرقها هذه العملية.
يعتبر صدور الدجاج من أصح أجزاء الدجاج وأكثرها حمية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على أقل محتوى من السعرات الحرارية لجميع منتجات الدجاج ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين. كما يحتوي على النحاس والفلور والزنك والصوديوم والكالسيوم واليود ومواد أخرى. لكن يتم تقييم صدور الدجاج بشكل خاص بسبب محتواها من فيتامينات ب ، والتي تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان وتساعد بشكل كبير على النمو الصحيح للجنين أثناء الحمل. لذلك ، يُعتقد أن هذا اللحم الأبيض يجب تناوله بانتظام ، حوالي مرتين في الأسبوع.
إن عملية تحضير صدور الدجاج بسيطة للغاية ، لكن هناك بعض الخصائص المميزة. على وجه الخصوص ، يمكن فقط إذابته بشكل طبيعي. للقيام بذلك ، ضعي صدور الدجاج على طبق في درجة حرارة الغرفة. لا يمكن شطفها بالماء الساخن لتسريع عملية إزالة الجليد - فهذا سيغسل كل العناصر النزرة المفيدة منه.
هناك أيضًا اختلافات في تحضير صدور الدجاج اعتمادًا على استخدامها مرة أخرى. إذا كانت ستستخدم لصنع سلطة أو كدورة ثانية ، فإنها توضع في الماء الساخن للطبخ. في ذلك ، يتم تقليص البروتين ويمنع جميع الفيتامينات المفيدة من الهروب. في هذه الحالة ، يكون وقت طهي هذا المنتج حوالي 30 دقيقة بعد غليان الماء.
إذا تم استخدام صدر الدجاج لصنع الحساء ، فإنه يوضع في الماء البارد للطبخ ، بينما يتم إذابة جميع العناصر النزرة المفيدة في المرق. مع خيار الطهي هذا ، يُغلى صدر الدجاج لمدة 40 دقيقة.
هناك عدة طرق لتقصير وقت طهي هذا المنتج. قبل الطهي ، يتم تقطيع صدر الدجاج إلى قطع بحجم 2-3 سم ، أو يتم فصل اللحم عن العظم وتقشيره.
معيار مهم آخر لمدة تحضير الثدي هو عمر الدجاج. ينكمش الدجاج الصغير المذاب بسهولة ، على عكس الدجاج القديم. لذلك ، في الحالة الأولى ، سوف ينضج صدور الدجاج أسرع بكثير من الثانية.
سوف يستغرق صدور الدجاج التي يتم الحصول عليها من الدجاج المصنوع منزليًا وقتًا أطول قليلاً من الطهي الذي يتم إحضاره من المتجر. في هذه الحالة ، يمكن أن يصل وقت الطهي إلى ساعة واحدة.
