يعتبر لحم الدجاج منتجًا غذائيًا. خاصة الثدي الذي يخلو عمليا من الدهون. يطبخ الدجاج بسرعة كبيرة ، خاصة إذا قمت بنقعه أولاً.
صدور الدجاج - أفضل طريقة لقليها
لجعل طبق الدجاج غذائيًا حقًا ، يجب أن يكون مقليًا بكمية قليلة من الزيت. والأفضل من ذلك ، في مقلاة خاصة تسمح لك بطهي الطعام دون إضافة دهون. لمنع حرق الثدي ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
عند قلي الدجاج ، يمكنك استخدام الخبز بالبقسماط أو العجين. ثم لن يتبخر العصير ، وستكون القطع طرية جدًا - ناعمة ومثيرة. لكن الخبز نفسه هو منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. لم يعد من الممكن تسمية هذا الطبق بالنظام الغذائي.
لا يستغرق صدور الدجاج المتبل وقتًا طويلاً في الطهي. إذا قمت بتقطيعها إلى قطع بطول 3-5 سم ولا يزيد عرضها عن 2 سم ، فإن 10 دقائق تكفي للقلي. اقلب الدجاج بعد حوالي 5 دقائق من وضعه في المقلاة. قلب القطع لبضع دقائق قبل الطهي.
يستغرق صدور الدجاج الكامل وقتًا أطول في الطهي. على كل جانب ، يُقلى لمدة 10 دقائق. يمكن التحقق من الجاهزية بالداخل باستخدام مسواك. يجب أن تخترق قطعة في المكان الأكثر سمكًا ومعرفة ما إذا كان هناك عصير ضارب إلى الحمرة. إذا لم يكن هناك وظل عود الأسنان جافًا ، يكون الدجاج جاهزًا.
إذا لم يتم نقع الدجاج مسبقًا ، فسيستغرق طهيه وقتًا أطول. تقلى القطع الصغيرة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، القطع الكبيرة - حتى نصف ساعة. أثناء عملية الطهي ، يجب قلب الدجاج عدة مرات للقلي المتساوي.
أرجل ، أفخاذ ، دجاج - كم تقلى
يتم طهي دجاج التبغ لأطول فترة. خاصة إذا تم القبض على جثة كبيرة. على كل جانب ، يُقلى لمدة نصف ساعة على الأقل. من الأفضل طهي الدجاج تحت الغطاء ووضع القمع فوقه. الدجاجة تنقلب مرة واحدة. بهذه الطريقة ، يُقلى القشر حتى يصبح مقرمشًا ذهبيًا.
من الأفضل تقديم الدجاج المقلي مع الخضار المطهية والأرز البني طويل الحبة. تمامًا كطبق جانبي ، تعتبر سلطة الخضار العادية المكونة من الخيار والطماطم ، المتبل بالأعشاب وزيت الزيتون ، مثالية.
تُقلى أرجل الدجاج وأفخاذ الدجاج لمدة 35-40 دقيقة. إذا تم نقعها مسبقًا ، فيمكن تقليل الوقت بمقدار 10 دقائق. للحصول على قشرة ذهبية لذيذة وجميلة ، يمكنك طلاء الدجاج بصلصة الصويا مع إضافة القليل من العسل. للحفاظ على الدجاج قليل الدهن ، تحتاج إلى إضافة القليل جدًا من الزيت إلى المقلاة. إذا بدأت القطع تحترق فجأة ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء أو صلصة الصويا.
