النقانق في لحم الخنزير المقدد هي طبق ذو سعرات حرارية عالية ولذيذة للغاية ، وهي طعام ألماني تقليدي. هناك عدة طرق لجعل هذه الوجبة الخفيفة بسيطة ولذيذة ومرضية بشكل لا يصدق.
النقانق في لحم الخنزير المقدد - مزيج دسم
عندما اخترع الجزار الفييني يوهان لانير هذا الطبق الذي بدا غير معقد في عام 1805 ، لم يكن يتخيل أنه سيحظى بشعبية كبيرة ولن يفقد أهميته حتى بعد عدة قرون. أصبحت النقانق بأشكالها المختلفة الآن محبوبة ليس فقط في المنزل ، في النمسا وألمانيا ، ولكنها أصبحت أيضًا أكثر الأطباق تنوعًا وأسرعها في جميع دول العالم. هناك أكثر من مائة وصفة لأطباق مختلفة ، والنقانق في لحم الخنزير المقدد هي واحدة من أكثرها شعبية. إنه مزيج عالي السعرات الحرارية ومرضٍ يتناسب بشكل خاص مع البيرة.
كيف تطبخ
هناك عدة خيارات لعمل النقانق في لحم الخنزير المقدد. أسهل طريقة للطهي في المقلاة. يتم تقطيع كل قطعة عند الحواف ، ملفوفة في لحم الخنزير المقدد ، ومثبتة مع عود أسنان خشبي ومقلية في الزبدة.
طهي الطبق أعلاه في الفرن ليس أكثر صعوبة. يكفي تناول 500 جرام من النقانق و 150-200 جرام من لحم الخنزير المقدد و 3 ملاعق كبيرة من السكر والفلفل المطحون حسب الرغبة. المنتجات ملفوفة في لحم الخنزير المقدد ، ملفوفة في مزيج من السكر البني والفلفل. ثم يتم تعليقها على أعواد أسنان خشبية أو أسياخ. يوضع كل شيء على رف سلكي في فرن مسخن مسبقًا ويقلى على حرارة 180 درجة حتى ينضج. يجب أن يتحول لون الطعام إلى اللون البني ، ولكن لا ينبغي الإفراط في طهيه أو تجفيفه.
خيار طهي آخر: تُدهن النقانق جيدًا بالخردل وتُلف في شرائح من الجبن لتحميص ، ثم تُلف في لحم الخنزير المقدد. تم إصلاح هذا البناء اللذيذ متعدد الطبقات بأسياخ خشبية أو أعواد أسنان ، توضع على صفيحة خبز بالزيت وتُخبز لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
هناك أيضًا طريقة أكثر شاقة ولكنها أيضًا لذيذة. أولاً ، نحضر صلصة خاصة من الطماطم المخبوزة بالفرن ، فصوص البصل والثوم مع الفلفل الحار. نضع الخضار المقشرة في الخلاط ونحضر هريس القوام. يوضع الخل والسكر والملح وزيت الزيتون في الخليط الناتج ، ثم يخفق مرة أخرى في الخلاط. يتم تقطيع النقانق إلى ثلاث قطع ، كل منها ملفوفة بورقة لحم الخنزير المقدد ومعلقة على أسياخ خشبية. تُقلى هذه القطع في مقلاة مسخنة وتُقدم مع الخس والأعشاب وصلصة مُعدة مسبقًا.
بدلاً من ذلك ، يمكنك شواء النقانق في لحم الخنزير المقدد في الهواء الطلق. رائحة النار ستضيف لهم طعم صيد خاص.
