لا تختلف السلطة الدافئة عن السلطة العادية ، باستثناء شيء واحد: يجب تقديمها دافئة. على سبيل المثال ، إذا تم تقديم "أوليفييه" أو "رنجة تحت معطف فرو" مبردًا قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة ، فعندئذٍ يتم تسخين السلطات الدافئة ، على العكس من ذلك. يمكن أن تحتوي أيضًا على مكونات لا توضع عادة في المكونات العادية ، مثل المعكرونة.
انه ضروري
- - 250 غ من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ؛
- - 250 غرامًا من المعكرونة (حلزونات صغيرة ، فراشات ، إلخ) ؛
- - 14-16 زيتون منزوع النوى ؛
- - فلفل أحمر حلو
- - 150 غرام من الجبن (حسب ذوقك) ؛
- - حبتان طماطم أو 10-12 حبة. كرز؛
- - أوراق قليلة من الريحان الأخضر ؛
- - 180 جم من اللبن العادي (يفضل 9٪) ؛
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (أو 3٪ خل) ؛
- - خيار صغير طازج ؛
- - فص ثوم واحد
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- - ملح ، فلفل (حسب الرغبة)
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ بتحضير الصلصة: يجب نقعها قليلاً في الثلاجة. قشر الخيار وابشره على أفضل مبشرة. يُمزج المهروس الناتج مع الزبادي وعصير الليمون والثوم المفروم جيدًا وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويبرد.
الخطوة 2
اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية ، اطويها في مصفاة.
الخطوه 3
نقطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات ويقلى قليلاً حتى يصبح طرياً.
الخطوة 4
قطع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير إلى قطع مناسبة: لحم الخنزير المقدد - شرائح ، لحم الخنزير - مكعبات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قلي لحم الخنزير المقدد قليلاً - سيكون طعمه أفضل ، لكن هذا ليس ضروريًا.
الخطوة الخامسة
صر الجبن. تقطع الطماطم إلى قطع عشوائية ؛ إذا كنت تستخدم طماطم كرزية ، قم ببساطة بتقطيع كل طماطم إلى نصفين. يمكنك أيضًا تقطيع الزيتون كما تريد: نصفين أو حلقات.
الخطوة 6
قبل التقديم ، تُمزج المعكرونة والفلفل الأحمر ولحم الخنزير المقدد وتسخينها في مقلاة.
الخطوة 7
ضعي المعكرونة بالفلفل ولحم الخنزير المقدد على الأطباق ، أضيفي الزيتون والطماطم وقلبي. يتبل بالصلصة المعدة مسبقًا ، يقلب مرة أخرى ويرش بالجبن فوقها. يمكنك أيضًا تزيين السلطة بأي خضار أو زيتون كامل أو زيتون.
