فيليه الدجاج هو المادة الخام المفضلة لتحضير الأطباق الشهية والمغذية التي يسهل على الجهاز الهضمي استيعابها. من المعروف أن بعض أنواع الأسماك فقط من المنتجات الحيوانية تحتوي على نسبة كوليسترول أقل من الدجاج. لذلك ، يعتبر فيليه الدجاج الخيار الأفضل تقريبًا للاستهلاك المتكرر.
تعليمات
الخطوة 1
zrazy البولندي.
قطع شرائح الدجاج (400 جم) إلى قطع ، بشكل غير مباشر من اتجاه الألياف ، بسمك حوالي 1 سم ، واخلطها قليلاً ، وأضف القليل من الملح. في منتصف الفيليه المخفوق ، ضعي قطعة مستطيلة من الزبدة ولفي الفيليه في ظرف واغمسي في الآيس كريم (1 بيضة وملعقة كبيرة من الحليب قليل الدسم ، وقليل من الملح ونخفق جيدًا) ، ثم الخبز في فتات الخبز. ضع المنتج شبه النهائي المغطى بالبقسماط على السبورة ، ورشي فتات الخبز. بعد أن يتم خبز الكستلاتة الأخيرة بالبقسماط ، بالتناوب ، بدءًا من الأولى ، تخلصي من البسكويت الزائد ، ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت المكرر واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
الخطوة 2
فيليه حار.
قطعي 400 جرام من صدور الدجاج إلى شرائح دائرية ، واخفقيها قليلاً لتعطي شكلاً دائرياً. حضري الآيس كريم بالجبن كالتالي: اخفقي بيضتين مع الحليب (ملعقتان كبيرتان) وافركي 50-70 جم من الجبن الصغير غير المملح على أفضل مبشرة. أضف ملعقة كبيرة من المايونيز ولإضفاء القليل من النكهة الخفيفة غير المزعجة. تخلط جيدا. اغمس الفيليه المخفوق في الآيس كريم واقليه في الزيت النباتي حتى يصبح مقرمشًا من كل جانب.
الخطوه 3
شرحات "طرية".
ضعي فيليه الدجاج (400 جم) في الفريزر لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل المفروم ناعماً (خذ 100 غرام من البصل النيء أو بصلتين متوسطتين) في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً تجنب الالتصاق. نرمي البصل المقلي في مصفاة حتى يصبح الزيت زجاجًا ، ثم نضيف البصل المبرد إلى كتلة الدجاج ، ونخفق بيضة واحدة مع الملح ونخلط جيدًا ، ونخفق. يُوزّع اللحم المفروم بملعقة كبيرة على مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ويُقلى من كل جانب حتى ينضج.
الخطوة 4
عند تحضير أطباق الدجاج ، تذكر أنه من السهل الإفراط في ملؤها ، خاصة إذا تم استخدام الجبن. ولا تفرط في تعريض الشرائح في مقلاة - للاستعداد الكامل للشرحات المقطعة أو القطع أو الرشات ، يكفي ثلاث دقائق من القلي على نار متوسطة ، بشرط أن تكون المنتجات شبه النهائية موضوعة في مقلاة ساخنة بدرجة كافية.
