فيليه صدور الدجاج هو منتج غذائي لذيذ. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. أحدها دجاج مقلي في فتات الخبز. لجعل هذا الطبق لذيذًا ورائعًا ، جرب طهيه بالجبن والفطر.
انه ضروري
-
- صدور الدجاج - 2 قطعة ؛
- الجبن المطبوخ
- دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- 1 فطر
- ملح
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي للقلي
تعليمات
الخطوة 1
اغسل صدور الدجاج وجففها وجلدها. قطعها إلى قطعتين متساويتين. قسّم كل جزء إلى شرائح كبيرة وصغيرة. تغلب على الفيليه الكبير (4 قطع) بمطرقة. اصنع شقًا عميقًا على جانب كل قطعة من اللحم لعمل جيب به فتحة خارجية صغيرة. حاول ألا تصنع ثقوبًا في الفيليه ، وإلا فسوف يتدفق الجبن إلى المقلاة عند القلي. افركي الصدور من الداخل والخارج بالملح والفلفل. ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، ملفوفة بورق.
الخطوة 2
قطع الجبن المطبوخ إلى قطع صغيرة ، يجب أن يكون طولها أقل بقليل من طول التجويف. ضعه في جيوبك.
قطعي حبة فطر صغيرة بالطول إلى شرائح رفيعة ، وضعي واحدة في كل شريحة فوق الجبن. ثني إحدى حواف الجرح قليلاً ، مع تغطية الجبن حتى لا يخرج.
الخطوه 3
نسكب الدقيق الممزوج بالملح في طبق ، نضع شرائح الدجاج فيه ونلفه على الجانبين. ثم اغمس اللحم في البيضة.
تحضير الخبز. للقيام بذلك ، قم بتجفيف بضع قطع صغيرة من الخبز الأبيض في الفرن ، ثم قم بسحق الخبز المحمص الناتج باستخدام شوبك. ضع الفتات الناتج على صينية خبز وضعها في الفرن الساخن. قلب الخبز من وقت لآخر. عندما يتحول لونه إلى البني قليلاً ، أخرجه واسكبه في طبق واتركه ليبرد قليلاً. تُلف صدور الدجاج فيها على كلا الجانبين.
الخطوة 4
سخني مقلاة وأضيفي القليل من الزيت النباتي واقلي كل صدر من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع التحول من وقت لآخر.
