تحتل أطباق السمك بجدارة مكانًا مهمًا على طاولة الطعام. إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف أو إرضاء أسرتك ، قم بطهي شرائح السلمون. بعد كل شيء ، سمك السلمون ليس مفيدًا جدًا فحسب ، ولكنه أيضًا سمكة رائعة ذات طعم ورائحة لذيذة.
انه ضروري
-
- 400 غرام فيليه سمك السلمون
- 100 غرام دقيق الذرة
- 2 فص ثوم
- 1 فلفل أحمر حار
- حفنة من البصل الأخضر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 0.5 ملعقة صغيرة صلصة السمك التايلاندية؛
- قليل من سكر القصب البني.
- قطعة من جذر الزنجبيل بطول 2 سم ؛
- حفنة من النعناع
- 1 حفنة من الطرخون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل للأسماك
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم.
تعليمات
الخطوة 1
جهز السمك. إذا كان في المجمد ، قم بإزالته أولاً. للقيام بذلك ، من الأفضل ترك السمك في الثلاجة طوال الليل. إذا كان الوقت قصيرًا ، قم بإذابة الأسماك في درجة حرارة الغرفة. حتى لا يفسد طعم فيليه السمك. لا ينبغي إذابته في الماء.
الخطوة 2
نخل دقيق الذرة. ضعه في وعاء كبير. ضع السلمون هناك وامزج كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
تحضير الثوم. للقيام بذلك ، قشري فصين من الثوم وقطعيهما إلى شرائح رفيعة. اغسل الفلفل جيداً وانزع البذور وقطّعها ناعماً بسكين. قشر وقطّع جذر الزنجبيل إلى شرائح صغيرة. اغسل الطرخون والنعناع جيدًا ، وجففه قليلاً واقطعه جيدًا وناعمًا. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطّع إلى حلقات.
الخطوة 4
سخني مقلاة على نار عالية. تُسكب ملعقة كبيرة من السمسم وزبدة الفول السوداني فيه ويُقلى السمك على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلب القطع واقلي على الجانب الآخر. يستغرق الأمر ثلاث دقائق لتحمير كل جانب.
الخطوة الخامسة
أخرجي السمك من المقلاة وضعيه في طبق. نضع المقلاة على النار ونصب الزيت المتبقي فيها ونقلي الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة. ثم نضيف الفلفل والبصل الأخضر هناك. بعد دقيقة واحدة ، أضيفي السكر وصوص الصويا وصلصة السمك والنعناع المفروم والطرخون إلى المقلاة. رش كل شيء مع توابل السمك. يقلب جيدا ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى.
الخطوة 6
تُرفع المقلاة عن النار. يُسكب السلمون مع الصلصة الناتجة ويُقدم.
