فيليه السمك في طبقة مقرمشة مصنوعة من البطاطا المهروسة والجبن طبق لذيذ جدا ومرضي. من الأفضل استخدام فيليه من أسماك البحر ، لأنه يطهى بشكل أسرع. شرائح بولوك ، سمك النازلي ، بولوك ، البياض الأزرق ، سمك السلمون مناسبة تمامًا. وصفة الطبق بسيطة للغاية. عملية الطهي ليست صعبة بشكل عام ، ولكنها ستستغرق بعض الوقت.
انه ضروري
-
- 500 جرام فيليه سمك البحر
- 600 جرام بطاطس
- 200 جرام جبن
- 3 صفار بيض
- 50 مل حليب
- 50 جرام زبدة
- جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- 100 غرام فتات خبز
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من أعشاب الطرخون
- فلفل مطحون
- ملح
تعليمات
الخطوة 1
يجب تقشير البطاطس وغليها حتى تنضج في ماء مملح.
الخطوة 2
صفي المرق وهرس.
الخطوه 3
أضف الزبدة والحليب الدافئ إلى المهروس. امزج كل شيء جيدًا واتركه ليبرد.
الخطوة 4
ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
الخطوة الخامسة
يقطع الطرخون ناعما جدا.
الخطوة 6
اشطف شرائح السمك بالماء البارد الجاري. ضعها على منشفة ورقية حتى تجف جيدًا.
الخطوة 7
نقطع السمك إلى قطع صغيرة. يتبل برفق ويتبل بالملح.
الخطوة 8
اخفقي الصفار برفق. أضف جوزة الطيب المبشور.
الخطوة 9
أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق إلى البطاطا المهروسة المبردة واخلطيها جيدًا.
الخطوة 10
اقسم الهريس على عدد قطع السمك. ضع حصة من المهروس على لوح مغطى بغشاء بلاستيكي وشكله على شكل كعكة مستطيلة.
الخطوة 11
اغمس الفيليه في صفار البيض ، ثم اغمس في الجبن والطرخون.
الخطوة 12
ضع نصف تورتيلا البطاطس على الفيليه وغطي النصف الآخر بغشاء بلاستيكي.
الخطوة 13
شكليها على شكل شرحات واغمسيها مرة أخرى في بيضة ولفها في فتات الخبز.
الخطوة 14
بعد تشكيل الشرائح المتبقية بهذه الطريقة ، اقلي الشرائح في زيت نباتي جيد التسخين على كلا الجانبين.
الخطوة 15
توضع شرائح الفيليه المقلية في طبق خبز وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 16
قدمي سلطة خفيفة وصلصة بيضاء وخضروات طازجة مع فيليه السمك.
