تحظى الفيليه المقلية بشعبية كبيرة ليس فقط بين ربات البيوت اللواتي يطبخن كثيرًا ، ولكن أيضًا بين الذواقة الذين يحبون أحيانًا مفاجأة الآخرين بشيء لذيذ. لجعل هذا الطبق طريًا بشكل مدهش ، إليك بعض النصائح. شرائح الفيليه العطرية سهلة التحضير ولذيذة الأكل.
انه ضروري
-
- يخدم 4:
- 500 غرام دجاج أو سمك فيليه ؛
- قليل من الفلفل الأسود المطحون
- ملح للتذوق؛
- قليل من الكركم
- نصف ليمونة
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة دقيق (مع شريحة) ؛
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس للتشحيم.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الدجاج أو فيليه السمك جيدًا تحت الماء البارد الجاري. تحقق من وجود حفر. إزالة الجلد والغضاريف والدهون الزائدة.
الخطوة 2
إذا لزم الأمر ، قم بتقطيع الشرائح إلى أجزاء بعرض 5 سم وطول 10 سم وسمك 1 سم. من المهم عدم جعل القطع رفيعة جدًا لأنها ستجف عند طهيها. سوف يستغرق الطهي السميك جدًا وقتًا أطول ، مما قد يؤثر على مدخولك من العناصر الغذائية بشكل عام.
الخطوه 3
يضاف الملح والكركم والقليل من الفلفل الأسود المطحون. اعصر نصف ليمونة بالشوكة. تأكد من عدم دخول أي عظام إلى الطبق. اخلط جيدا. سيكون طعم الدجاج أو شرائح السمك أكثر إشراقًا إذا تم غرس القطع في التتبيلة الناتجة لمدة 30 دقيقة. إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، انقع الشرائح واتركها في الثلاجة طوال الليل في وعاء مطلي بالمينا بغطاء. يمكنك طهي الطعام في اليوم التالي.
الخطوة 4
أثناء نقع الفيليه ، قم بإعداد خليط خفيف. للقيام بذلك ، اخفقي البيضة قليلاً مع قليل من الملح ، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا. يضاف الحليب أخيرًا لتجنب الكتل.
الخطوة الخامسة
سخن المقلاة جيدًا ، أضف القليل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس للتشحيم.
الخطوة 6
اغمس الفيليه برفق في الخليط ، قطعة قطعة ثم ضعه في صف واحد في المقلاة.
الخطوة 7
تقلى فيليه لمدة 10 دقائق على جانب واحد و5-7 على الجانب الثاني على نار متوسطة تحت غطاء.
الخطوة 8
ضعي الفيليه النهائي في قدر بجدران سميكة ، وأغلق الغطاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 9
قدمي فيليه مقلي مع الخضار. تعمل البطاطس المسلوقة أو الملفوف المطهي أو غيرها من الخضروات المفضلة لديك بشكل جيد.
