تركيا لحم طري ، طري ومنخفض السعرات الحرارية. غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ويسهل امتصاصه بسبب قلة محتواه من الدهون. لحم الديك الرومي هو الوحيد الذي لا يسبب الحساسية وينصح به لأغذية الأطفال.
انه ضروري
-
- الأجنحة المخبوزة:
- أجنحة الديك الرومي - 1 كجم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- الشبت والريحان
- طماطم في عصيرها - 250 جم ؛
- زنجبيل.
- "عسل":
- أجنحة الديك الرومي - 1 كجم ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- "مارغريتا":
- أجنحة الديك الرومي - 1 كجم ؛
- مايونيز
- خردل؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- الخضر.
- شوربة الديك الرومي:
- أجنحة الديك الرومي - 500 جم ؛
- ورقة الغار
- الفلفل الأسود
- ثوم؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين؛
- ماء - 250 مل.
تعليمات
الخطوة 1
أجنحة ديك رومي مخبوزة. يُمرر الثوم في مكبس ويقطع الشبت والريحان الأخضر جيدًا. اهرسي الطماطم بالشوكة ، أضيفي الفلفل الأحمر والزنجبيل. تخلط جميع المكونات. اشطف أجنحة الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري وادهنها بالتتبيلة المعدة. اتركيه لمدة ساعة. توضع الأجنحة المتبلة على صينية خبز. تُخبز لمدة 45 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية. تقدم مع البطاطس المخبوزة أو الخضار.
الخطوة 2
"عسل". لتحضير التتبيلة ، يُمزج صلصة الصويا والعسل والسكر والثوم المفروم. اغسل أجنحة الديك الرومي. يغطى بالمزيج ويترك لينقع لمدة 1-2 ساعة. ثم سخني مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
"مارجريتا". يقطع الثوم ويقطع الأعشاب ناعماً. أضف المايونيز والخردل. تخلط جميع المكونات. انقع أجنحة الديك الرومي في هذا الخليط. اتركيه لمدة 2-3 ساعات ، ثم ضعيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تخبز في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة. قدميها ساخنة مع طبق جانبي نباتي.
الخطوة 4
شوربة ديك رومي. اغسل الأجنحة وقطع كل منها إلى 3 مفاصل. صب الماء في قدر وضع الديك الرومي فيه. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة. يتبل بالملح حسب الرغبة ويطهى المرق المغطى لمدة 1.5 ساعة. طهي المعكرونة محلية الصنع في هذا الوقت. اكسر بيضة في وعاء ، واسكب كوبًا من الماء والملح. يقلب في الدقيق ويضاف ملعقة من القشدة الحامضة ليونة. تُقسم العجينة إلى 4 قطع وتُلف إلى كعكات رفيعة. ثم قطعها إلى شرائح ضيقة. اطهيه في وعاء منفصل. عندما ينضج اللحم ، أضيفي البهارات. بعد 10-15 دقيقة ، قم بإزالة الأجنحة على طبق. افصل اللحم عن العظام وقطّعه إلى قطع. نضع النودلز والديك الرومي في طبق عميق ، ثم نسكب المرق فوقه. تزيين بالأعشاب.
