تتميز عملية طهي الديك الرومي بالعديد من الخصائص. على سبيل المثال ، من السهل جدًا تجفيف اللحم الطري إذا لم تلتزم بنظام درجة الحرارة أو تفرط في تعريضه في الفرن. لذلك ، من أجل الاستمتاع بطبق شهي وعطري ، لا بد من اتباع الوصفة بدقة.
انه ضروري
-
- ديك رومى؛
- تفاح؛
- رقائق الفلفل الحار؛
- جوزة الطيب؛
- سكر بني؛
- زيت نباتي؛
- ملح البحر
- كرز؛
- السكر؛
- نعناع؛
- الفيرموث الأبيض.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الديك الرومي للطبخ. للقيام بذلك ، خذ جثة واحدة كبيرة تزن 2.5 كجم على الأقل ، اشطفها ، اترك الماء يستنزف وجففها بمنشفة ورقية. افصل المفاصل الأخيرة عن الأجنحة حتى لا تحترق عند الخبز. دس بقية الأجنحة على ظهر الديك الرومي. قم بعمل شق في بطن الطائر وحرك رجلي الديك الرومي برفق فيه.
الخطوة 2
تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قطع 4 تفاحات خضراء إلى أرباع. هي الأنسب الأصناف الحامضة قليلاً والعطرة والعصير للغاية. قم بإزالة النوى والبذور. وبعد ذلك ، دون إزالة القشرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضعي التفاح في وعاء ورشي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار ونفس الكمية من جوزة الطيب المبشور.
الخطوه 3
رشي 2 ملاعق صغيرة من سكر القصب البني على التفاح. لها رائحة دبس لطيفة وطعم غير عادي. يمكنك تناول السكر البسيط ، ولكن بعد ذلك يجب أن يكون أقل قليلاً. قلب التفاح بحذر شديد حتى لا يتلف. يجب توزيع البهارات والسكر بالتساوي على جميع الشرائح.
الخطوة 4
سخني الفرن على 160 درجة. تُحشى جثة الديك الرومي بالتفاح المُجهز وتُدهن القشرة من جميع الجوانب بالزيت النباتي. يتبل الدجاج بملح البحر ويوضع في صفيحة خبز. اخبزيها لمدة ساعة ، اسكبي العصير بشكل دوري من ورقة الخبز على الديك الرومي. ثم نرفع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ونخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة الخامسة
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، صب 300 جرام من التوت البري المذاب مع 100 جرام من السكر ، صب 100 جرام من الماء ووضعه على نار عالية. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج ويُرفع فورًا عن النار. أضف 100 جرام من أوراق النعناع الطازجة واسكب 100 جرام من الفيرموث الأبيض. قلب برفق شديد لتجنب سحق التوت البري.
الخطوة 6
ضعي الديك الرومي في طبق كبير وزينيه بأوراق السلطة الخضراء والفواكه من جميع الجوانب ، وقدمي صلصة التوت البري في وعاء منفصل.
