Chanakhi هو طبق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق من المطبخ الجورجي. معرفة كيفية طهي كاناخي بشكل صحيح ، لا يمكنك إرضاء أسرتك فحسب ، بل أيضًا ضيوفك ، لأن الطبق النهائي يبدو ممتعًا للغاية من الناحية الجمالية وشهية. واحدة من المزايا الرئيسية للشانا هي سهولة التحضير والمكونات المتوفرة.
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية: حوالي خمسمائة جرام من لحم الضأن أو اللحم البقري ، ست حبات بطاطس كبيرة ، بصلتان متوسطتان ، ثلاث باذنجان ، كوب من عصير الطماطم ، قليل من الفلفل الأسود ، ملعقتان كبيرتان من السمن ، خمس حبات من الباذنجان طماطم ، ورق الغار ، فلفل أحمر مطحون ، أربع فصوص ثوم ، أعشاب ، ملح.
- نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضع الملح حسب رغبتك واتركه لمدة ثلاثين دقيقة للتخلص من المرارة.
- اشطفها بالماء البارد واعصرها برفق.
- قطع اللحم من اختيارك إلى مكعبات صغيرة.
- على مبشرة خشنة ، ابشر الجزر ، افرم البصل ناعماً ، قطعي البطاطس والطماطم.
- انشر اللحم بالتساوي في قاع الأواني ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي البطاطس المفرومة فوق اللحم ثم ضعي الباذنجان والبصل والجزر في طبقات متتالية.
- ضعي نصف حبة الطماطم المفرومة على الجزر والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف القليل من الماء وقم بتمييز الأواني في الفرن.
- ينضج لمدة ساعتين عند مائة وثمانين درجة مئوية.
- أضف النصف المتبقي من الطماطم قبل حوالي خمس عشرة دقيقة من نضج الوجبة.
- اعصر فص ثوم وورقة غار في كل وعاء.
- تُقطع الأعشاب المطبوخة جيدًا.
أضف الأعشاب المعدة مسبقًا إلى كل وعاء قبل التقديم.
يمكن تحضير Canakhi بعدة طرق. من اللحوم يمكنك استخدام: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والأرانب والدجاج. قبل التقديم ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز حسب ذوقك في كل قدر. أيضًا ، يمكن خلط محتويات الأواني مع البازلاء الخضراء أو الفاصوليا ، ورشها بالجبن المبشور في الأعلى.
هذا الطبق متعدد الاستخدامات ، يمكنك تقديمه مع: الخبز والجبن والتوابل والخضروات المخللة والسندويشات أو استخدامه كطبق مستقل أي بدون كل شيء.
