تعتبر الفاكهة الطازجة والتوت أو عصير الخضار مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. لتحضير كوب أو كوبين من مشروب لذيذ لتناول العشاء ، يكفي وجود عصارة حديثة في متناول اليد. هناك مسألة مختلفة تمامًا وهي معالجة حصاد كبير من الفاكهة من كوخ صيفي. ستساعد العصارة هنا ، حيث يكفي صب العصير الناتج في وعاء معقم - والاستعداد لفصل الشتاء جاهز.
انه ضروري
-
- طباخ عصير
- الفواكه أو التوت.
- سكين؛
- ماء؛
- السكر؛
- الجرار الزجاجية.
تعليمات
الخطوة 1
اقرأ تعليمات استخدام العصارة لفهم كيفية عملها. عادة ، يتكون هذا الجهاز من ثلاثة "طوابق" - حاويات. يسكب الماء في الخزان السفلي ؛ يدخل البخار إلى الوسط (مجمع العصير) من الأسفل ويتدفق السائل لأسفل من الأعلى ؛ في الجزء العلوي (شعرية) يتم وضع المواد الخام. أحد التفاصيل المهمة هو الخرطوم ، الذي يتم توصيله بالأنبوب في المستوى الأوسط. من خلاله يتم سكب المشروب النهائي.
الخطوة 2
تحضير الفاكهة الطازجة المختارة للعصر. اشطفها جيدًا حسب الضرورة ، قم بإزالة الحفر. لا ينبغي إزالة الجلد الصالح للأكل - فهو يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية وله طعم ورائحة خاصة. ضع المواد الخام كاملة في رف سلكي ، وقم بتقطيع الفواكه أو الخضار الكبيرة إلى شرائح.
الخطوه 3
أضف السكر إلى التوت والفواكه ، وقليل من الملح للخضروات. يمكنك الاعتماد على ذوقك الخاص أو استخدام الوصفات الجاهزة. لذلك ، تحتاج إلى 300 غرام من السكر مقابل 4 لترات من الفراولة ؛ لمدة 4 لترات من البرقوق - 400 جم ؛ 3 لترات من التفاح أو الكمثرى المفروم - 400 جم ؛ 4 لترات من الكرز - 350 جم ؛ 4 لترات من الكشمش الأسود والأحمر والتوت - نصف كيلو.
الخطوة 4
صب الماء في الوعاء السفلي حسب حجم العصارة (عادة من 2 إلى 3 لترات). أغلق الغطاء المقاوم للحرارة بإحكام ، ضع المشبك على الخرطوم واترك المادة الخام تبخر. عند درجة حرارة حوالي 70 درجة ، يبدأ السائل في التراكم في مجمع العصير. عادة ما يستمر العصر من نصف ساعة إلى ساعة ، حسب صلابة الثمرة ونضجها وعصيرها. إذا كنت قد اشتريت جهازًا حديثًا باهظ الثمن به مستشعر درجة الحرارة ، فسيؤدي ذلك إلى تبسيط التحكم في العملية.
الخطوة الخامسة
عندما يملأ العصير الخزان الأوسط ، ضع برطمانات دافئة ومعقمة تحت الخرطوم. يجب أن تكون تحت مستوى قاع العصارة. قم بإزالة المشبك واستنزافه. يوصى بعدم استخدام أول كوبين من السائل للتخزين طويل الأمد - فهو ليس معقمًا بدرجة كافية. يمكن لف باقي العصير لفصل الشتاء. عادة يتم الحصول على 1-1.5 لتر من العصير من 2 كجم من المواد الخام.
