يعد حساء كرات اللحم من الأطباق الأولى المفضلة لدى العديد من العائلات. بسبب بساطة التحضير ، يتم تحضير هذا الحساء في كثير من الأحيان. بعد كل شيء ، يتم طهي اللحم المفروم بشكل أسرع بكثير من اللب ، ويكون الطعم أكثر ليونة ولا يقل ثراءً. بالإضافة إلى ذلك ، يحب الأطفال حقًا كرات اللحم ، وحتى الصغار لا يهتمون بها.
انه ضروري
- - اللحم المفروم (من الأفضل تناول لحم الخنزير ولحم البقر) - 0.5 كجم ؛
- - أرز - 120 جم ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - بصل صغير - 2 قطعة ؛
- - بطاطس - 3 قطع ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - أعشاب طازجة (مثل البقدونس أو الشبت أو البصل الأخضر).
تعليمات
الخطوة 1
انقل اللحم المفروم إلى وعاء. اشطف الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. ثم نسكبها فوق اللحم المفروم ونضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 2
شكلي اللحم المفروم على شكل كرات لحم مستديرة قطرها حوالي 3 سم وضعيها في قاع القدر. بعد ذلك ، يُسكب 2-2.5 لتر من الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف ورق الغار والملح ويُطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة تحت غطاء مغلق.
الخطوه 3
قشر جميع الخضار - الجزر والبطاطس والبصل قبل 30 دقيقة من الاستعداد. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة والجزر إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى أرباع حلقات رفيعة.
الخطوة 4
ارمِ البطاطس في قدر وأخذ المقلاة على الفور ، واسكب الزيت النباتي وسخنها جيدًا. يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 3 دقائق. أضيفي مكعبات الجزر واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. انقلي القلي النهائي إلى قدر واطهي الحساء حتى نهاية الوقت المخصص.
الخطوة الخامسة
يُسكب الحساء المُجهز مع كرات اللحم والأرز في أطباق ويُزين بالأعشاب الطازجة المفرومة ويُقدم مع الخبز المحمص بالثوم أو الكعك أو الخبز الطازج.
