يجب أن تكون الشوربات موجودة في النظام الغذائي لكل شخص ، لأنها تعمل على تطبيع الجهاز الهضمي وتعمل على تقوية جهاز المناعة. يعد حساء كرات اللحم من أشهر الأطباق الأولى ، والذي اتضح أنه لذيذ جدًا وشهي وغني. لنصنع حساء كرات اللحم.
سنطبخ هذا الحساء مع البطاطس والخضروات المشوية وكذلك كرات اللحم. في الحساء حسب هذه الوصفة ، يمكنك إضافة أي مكونات حسب ذوقك: أرز ، حبوب ، مكرونة ، سميد ، إلخ ، وكذلك خضروات: فلفل ، كوسة ، باذنجان ، ذرة ، فاصوليا أو بازلاء.
تسمى الكرات الصغيرة المصنوعة من اللحم والمسلوقة في المرق كرات اللحم. يمكن تحضير اللحم المفروم لكرات اللحم من أي نوع: لحم الخنزير ، ولحم البقر ، وكذلك الدجاج ، والديك الرومي أو السمك ، وحتى الخضار.
لتحضير شوربة كرات اللحم ، ستحتاج إلى الأطعمة التالية:
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الخضر (البقدونس أو البصل أو الكزبرة) - حفنة ؛
- دجاج مفروم - 150 جم ؛
- البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة ؛
- أرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صنع شوربة كرات اللحم
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ثم اغليها مع الجزر المبشور جيدًا والأرز المغسول مسبقًا.
بالنسبة لهذا الحساء ، يمكنك استخدام الخضار المجمدة مثل الجزر ، وكذلك الأعشاب. الخضار والأعشاب المجمدة جيدة جدًا للشوربات ، خاصة في فصل الشتاء.
في غضون ذلك ، عندما يغلي مرق الأرز والخضروات ، يمكنك البدء في تحضير قاعدة كرات اللحم: خذ طبقًا عميقًا ، ضع فيه الدجاج المفروم أو أي خضار أخرى مفرومة ناعماً ، وقليل من الجزر المبشور وملعقة صغيرة من الأرز. نقطع البيضة إلى الدجاج المفروم ونضيف البصل المبشور جيداً ونضيف البهارات والتوابل والملح ونمزج اللحم المفروم جيداً بيديك ونشكل كرات اللحم الصغيرة
اسلقي كرات اللحم في الماء ، والتي ستبدأ في الغليان بالفعل. إذا وضعت كرات اللحم في ماء بارد ، يمكن أن تصبح طرية.
انتظر حتى يغلي الحساء ويضاف القليل من الملح. استمر في الطهي لمدة 45 دقيقة. يمكن لأولئك الذين يحبون الحساء الساخن إضافة الثوم المبشور قبل 10 دقائق من الطهي.
بعد أن يصبح حساء كرات اللحم جاهزًا ، أغلق الموقد واترك الحساء يقف لفترة. بعد بضع دقائق ، يمكن سكب الحساء في أطباق وتقديمه.
