تمامًا مثل وجبة الإفطار ، يجب أن تكون الأطباق السائلة موجودة في النظام الغذائي لأولئك الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على صحة جيدة ، حيث تساعد أنواع الحساء المختلفة ، وخاصة الخفيفة منها ، في إعداد جسم الإنسان للاستهلاك اللاحق للأطعمة الثقيلة. أصح الأطباق السائلة هي حساء الملفوف الحامض ، والذي يمكن طهيه في طباخ بطيء.
حتى وقت قريب ، كان يُعتقد أن البرش هو طبق روسي تقليدي ، لكن في الواقع ، في روسيا لفترة طويلة لم يطبخوا أي بورشت ، لكن حساء الملفوف ، وهو شوربة غنية ومرضية للغاية ، ومكونها الرئيسي حامض أو ملفوف طازج.
من الأفضل طهي حساء الكرنب مع الملفوف الحامض أو الطازج في وعاء متعدد الطهي ، حيث يتم تخزين أكبر قدر ممكن من تلك العناصر التي يمكن أن تفيد الجسم في هذا الجهاز.
لتحضير حساء الملفوف الحامض في طباخ متعدد ، قد تحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:
- ورق الغار (ثلاث قطع) ؛
- ملفوف حامض (510 جم) ؛
- صلصة نباتية جاهزة (ملعقتان مع شريحة) ؛
- درنات البطاطس (520) ؛
- الماء المصفى (لترين) ؛
- لحم الدجاج على العظم (710) ؛
- زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان) ؛
- بصل كبير وجزر (خضروات جذرية لكل منهما) ؛
- ملح.
يُنصح باستخدام ملفوف الملفوف في طهي مخلل الملفوف ، والذي كان مملحًا مسبقًا مباشرة برأس ملفوف في برميل ، حيث يتم الحصول على حساء الملفوف من مثل هذا المنتج اللذيذ. قطّع البصل المقشر مسبقًا ، ثم قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف واضبط على الفور وضع "الخبز" أو "القلي". بعد ذلك ، صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في وعاء هذا الجهاز ، واقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا ، ثم الجزر. أثناء طهي المنتجات المذكورة أعلاه ، يجب إغلاق غطاء الطباخ دون فشل ، لأن في هذه الحالة ، سوف يتم طهي الخضار بشكل أسرع.
أثناء قلي الخضار ، يجب تحضير مخلل الملفوف ، مما يعني أنه يجب نقعه لمدة عشر دقائق في ماء ساخن. إذا كانت أوراقها كبيرة ، فأنت بحاجة إلى طحنها لاحقًا.
في غضون عشر دقائق ، استمر في طهي الخضار بنفس الوضع ، وافتح الغطاء بشكل دوري وحرك المحتويات من وقت لآخر.
قشر درنات البطاطس واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم قطع هذه الجذور إلى شرائح أو مكعبات. قم بإذابة الدجاج مسبقًا ، وأوقف تشغيل الوضع الذي تم فيه تحضير الخضار في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وأضف قطع الدجاج والبطاطس المفرومة واسكب لترين من الماء المصفى. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الحساء" ، وأضف مخلل الملفوف واستمر في الطهي لمدة أربعين دقيقة مع إغلاق الغطاء بإحكام. يجب فتح غطاء هذا الجهاز مرة أخرى قبل خمسة عشر دقيقة من نهاية طهي حساء الملفوف الحامض ، أو إضافة أوراق الغار ، أو صلصة الخضار الجاهزة ، أو توابل الحساء أو الكمية المطلوبة من ملح الطعام. مرة أخرى ، قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بإحكام بغطاء واستمر في طهي حساء الكرنب الحامض حتى نهاية البرنامج.
بمجرد أن ينضج حساء الملفوف تمامًا ، يجب تقديمه على الفور ساخنًا على المائدة جنبًا إلى جنب مع القشدة الحامضة محلية الصنع والأعشاب المفرومة.
بالعافية!
