منذ فترة طويلة ، عرف الناس أن الجزر يحسن تكوين الدم والرؤية ، وكذلك يقوي جهاز المناعة. ويحتوي البنجر وقممها على الكثير من الفيتامينات والمعادن. أيضا ، هذه الخضار لها طعم ممتاز. هناك العديد من الأطباق التي تشمل البنجر والجزر مثل صلصة الخل. ولكن كيف يمكنك طهي هذه الخضروات الجذرية بشكل صحيح للسلطة؟
انه ضروري
-
- البنجر والجزر.
- ماء؛
- قدر مع غطاء.
- فرشاة للخضروات
- الملعقة؛
- مصفاة؛
- سكين أو شوكة.
تعليمات
الخطوة 1
اختر الجزر الصلب الخالي من البقع السوداء أو الشقوق ، والبنجر بدون تلف أو تعفن ظاهر وبجلد ناعم وثابت محمر. يُنصح بشراء خضروات جذرية من نفس الحجم ، ليست كبيرة جدًا وليست صغيرة جدًا.
الخطوة 2
خذ الكمية المطلوبة من الخضار واغسلها في ماء جاري بارد. بعد ذلك ، باستخدام فرشاة خضروات ، افرك البنجر والجزر جيدًا ثم اشطفهما. تذكر أن تقشير الخضار غير مستحسن. وأيضًا دون داع ، لا تحتاج إلى قطع الخضروات الجذرية قبل الطهي ، لأنه عندما يتم سحق الخضار ، تزداد مساحة ملامستها للماء ، ونتيجة لذلك ، يتم غسل جزء كبير من العناصر الغذائية.
الخطوه 3
ضع البنجر والجزر في قدر. ثم املأ بالماء المغلي (يجب قياس الكمية مسبقًا). يجب أن يغطي الماء الجذور بحوالي إصبع واحد. بعد ذلك ، غطي الوعاء بالخضروات بغطاء وضعه على أعلى درجة حرارة.
الخطوة 4
انتظر حتى يغلي الماء ثم اخفض الحرارة. بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء وتقليب الخضار بانتظام. يجب القيام بذلك لمنع البنجر والجزر من الالتصاق بقاع القدر.
الخطوة الخامسة
اسلقي الخضروات الجذرية لمدة 20-25 دقيقة. ثم تحقق من مدى نضج الجزر. للقيام بذلك ، استخدم شوكة أو سكين. إذا دخلت الشوكة (السكين) إلى الخضار بسهولة ، فهي جاهزة. جرب السلطة. أخرج الجزر من القدر واستمر في طهي البنجر لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، وتذكر أن تتحقق مما إذا كان قد تم طهيه من وقت لآخر باستخدام سكين أو شوكة.
الخطوة 6
صفي كل الماء من القدر واتركي الخضروات الجذرية تبرد. يمكنك أيضًا تفريغ البنجر في مصفاة وتعبئته بالماء البارد لتسهيل التنظيف.
