اللفت هو محصول جذري شائع إلى حد ما في وقت واحد ، ولسوء الحظ ، فقد شعبيته. وحدث هذا لأن البطاطس ظهرت على مائدتنا. بالمناسبة ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق الأصلية من اللفت - اليخنة ، والطواجن ، والعصيدة ، وإضافتها أيضًا إلى السلطات.
فوائد اللفت
مثل جميع الخضروات ، يعتبر اللفت مصدرًا للألياف ، مما يساعدنا على تطهير الأمعاء من السموم والسموم. اللفت هو أغنى خضروات جذرية في حمض الأسكوربيك. في الشتاء ، من الجيد جدًا إدراجه طازجًا في النظام الغذائي. أيضًا في هذه الخضروات الجذرية التي تبدو بسيطة ، هناك فيتامينات مثل B1 ، B2 ، B5 ، PP ، بالإضافة إلى بروفيتامين A ، وهي قائمة ضخمة من العناصر النزرة ، بما في ذلك اليود ، والمنغنيز ، والفوسفور ، والكبريت والعديد من العناصر النزرة الأخرى. من الصعب للغاية مقابلتهم في مثل هذه المجموعة.
اللفت مفيد جدًا للكبد والمرارة ، ويمنع تكون الحصوات ، وبسبب وجود السليلوز - ينشط التمعج المعوي. وهذا بدوره يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وهو جيد جدًا لجهاز القلب والأوعية الدموية ككل ، كما أنه يمنع تصلب الشرايين.
يحتوي اللفت على مضادات حيوية طبيعية يمكن أن تؤخر حتى تطور بعض الفطريات ، وبعضها يشكل خطورة على البشر. يوصى بشكل خاص بتضمين اللفت في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من أمراض جلدية ، وأيضًا لديهم مشاكل في الأغشية المخاطية.
يجب تضمين اللفت في القائمة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا - المنتج منخفض السعرات الحرارية وفي نفس الوقت غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والزيوت الأساسية. سيساعد اللفت في التعامل مع الوذمة ، وكما ذكر أعلاه ، سيساعد في إنشاء عمل الجهاز الهضمي.
ما يمكن صنعه من اللفت
أسهل طريقة للتقديم هي السلطة. علاوة على ذلك ، يمكنك دمجه مع أي خضروات وتجربة. هناك تعبير راسخ "أسهل من اللفت المطهو على البخار". في التفسير الحديث ، تعني "البخار".
كيف تطبخ؟
يُقشر اللفت ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُوضع في قدر ويُسكب في بعض الماء ويوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 125-140 درجة. يستغرق طهي اللفت حوالي ساعتين. يُقدم مع الزبدة والملح ، ويمكن للأطفال الصغار سكب العسل على مثل هذا الطبق.
يمكن خبز اللفت في غلاف أو إقرانه بالتفاح أو مطهي مع اليقطين أو مهروس. وفي كل مرة سيكون طبقًا جديدًا ، من المؤكد أنه سيفاجئ الضيوف والأسر بمذاقه.
