يعتبر البنجر من أكثر الخضروات شيوعًا. إنه معروف للجميع ويستخدم بنشاط في الطهي. في الوقت نفسه ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة للغاية. لذلك ، يمكن إدراج الأطباق منه بأمان في قائمة التغذية السليمة.
فوائد البنجر
إذا كنت تبحث عن مركب متعدد الفيتامينات في صيدلية ، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى البنجر. يحتوي على فيتامينات المجموعة B و PP و C و A ، وهي مجموعة كاملة من العناصر الدقيقة ، بما في ذلك العناصر النادرة جدًا - الفاناديوم والمنغنيز والبورون واليود. في الوقت نفسه ، نلاحظ أن البنجر منتج ميسور التكلفة ويمكنك شرائه في كل مكان!
يمكن استخدام البنجر كإجراء وقائي لأمراض القلب والأوعية الدموية. كمية كبيرة من الألياف لها تأثير إيجابي للغاية على عمل الجهاز الهضمي وتساعد على تطهيره. يحسن جذر الشمندر عملية التمثيل الغذائي ، وله تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى والأوعية الدموية. يتم الاحتفاظ بهذه الخصائص في الخضار المسلوقة.
يستخدم البنجر على نطاق واسع في الطب الشعبي. يستخدم عصيره المخفف بالماء لعلاج نزلات البرد. يستخدم البنجر المبشور ناعماً لتخفيف التهاب الجلد وتقليل الأورام. لهذا السبب ، بالمناسبة ، يتم تضمين البنجر في النظام الغذائي لمرضى السرطان خلال فترة إعادة التأهيل.
ومع ذلك ، يجب أن يقتصر استخدام البنجر على أولئك الذين يعانون من التهاب المسالك البولية أو الفشل الكلوي أو حصوات الكلى أو حصوات المثانة كما يجب على مرضى السكر توخي الحذر مع البنجر. من المهم أيضًا معرفة أن البنجر من مسببات الحساسية القوية.
أطباق الشمندر
ما هي أطباق الشمندر هل تعرف؟ بورش ، صلصة الخل ، سمك الرنجة تحت معطف من الفرو؟ هناك مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة المصنوعة من جذر الشمندر. على سبيل المثال ، سلطة "الفرشاة" المعروفة في دوائر معينة. لصنعها ، ستحتاج إلى اللفت ، والجزر النيء ، والبنجر النيء ، والتفاح. تُبشر المكونات وتُمزج وتتبل بعصير الليمون ويُضاف القليل من زيت الزيتون ، ويُمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل. تساعد هذه السلطة على تطهير الأمعاء. لذلك ، حصل على هذا الاسم.
يمكن تحضير سلطة شمندر بسيطة جدًا ولذيذة مع المايونيز والثوم. الوصفة الأساسية بسيطة - نأخذ البنجر المسلوق ، ونبشره على مبشرة خشنة ، ويضاف الثوم الذي يمر عبر مكبس ويتبل بالمايونيز. في النسخة الغذائية ، استبدل المايونيز بالقشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني. يمكنك أيضًا إضافة الجزر المسلوق والبصل إلى هذه السلطة.
ويمكنك طهي البنجر باللغة الكورية. للقيام بذلك ، قم ببشر البنجر على مبشرة خاصة ، واخلطه مع مسحوق الثوم أو تم تمريره طازجًا من خلال مكبس ، ثم أضف الخل (50-70 مل) ، ضع الوعاء في حمام مائي واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. سخني الزيت النباتي (500 جرام من البنجر ، 100 مل من الزيت) واسكبه في البنجر. ضع تحت القهر في مكان بارد بين عشية وضحاها.
