الحليب النباتي هو منتج غذائي خام وصحي للغاية. إن تحضير مثل هذا الحليب سهل وبسيط ، رغم أنه يستغرق بعض الوقت.
يستهلك الحليب النباتي أولئك الأشخاص الذين يرفضون الحليب من أصل حيواني لأسباب أخلاقية أو لأسباب صحية. أيضًا ، مثل هذا التناظرية للطعام السائل مناسب لأولئك الأرثوذكس الذين يصومون لفترة طويلة قبل الأعياد الكبرى ويمتنعون عن الطعام من أصل حيواني في صيام يوم واحد يومي الأربعاء والجمعة.
كيفية تحضير حليب نباتي؟
من أجل صنع حليب نباتي ، ستحتاج إلى أي بذور أو مكسرات. ستحتاج أيضًا إلى مياه عذبة نظيفة. من الأجهزة الخاصة ، ستحتاج إلى غربال صغير أو شاش أو قطعة قماش قطنية ، حاويتان بالحجم المطلوب. تكون نسبة البذور أو المكسرات والماء كما يلي: 1 ، 2 - 1 ، 5 لترات من الماء تؤخذ لكل 100 جرام من المواد الخام.
في وعاء بحجم مناسب ، على سبيل المثال ، وعاء زجاجي سعة 1 لتر ، صب البذور أو المكسرات المقشرة المغسولة. صب هنا 500 مل من الماء البارد. نترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 إلى 12 ساعة. يعتمد وقت النقع على نوع البذور أو المكسرات المستخدمة في تحضير حليب النبات. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تُمسح البذور مع الماء قدر الإمكان باستخدام خلاط الغمر. يتم توتر السائل بمنخل وشاش في وعاء مجاني بحجم أكبر. ثم وصل حجمه إلى 1 ، 2 - 1 ، 5 لترات.
يمكن استخدام الثفل المتبقي لإعداد مختلف الحبوب والصلصات والحلويات.
لماذا حليب الخضار مفيد لك؟
يأخذ الحليب النباتي خصائص مفيدة من المنتج الذي يتم إنتاجه منه.
لذلك فهو غني بفيتامينات المجموعة ب ، وفيتامين هـ ، ومن عناصر الكافيار التي يحتوي عليها ، من بين أشياء أخرى ، الحديد ، ومن المغذيات الكبيرة المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. هذا يجعل حليب بذور عباد الشمس منتج مفيد في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات. يعتبر هذا الحليب أيضًا موردًا للبروتين النباتي الثمين وسهل الهضم. نظرًا لاحتوائه على هذه المواد ، فإن حليب بذور عباد الشمس مفيد لمرضى السكري لتحسين الحالة العامة ، وكذلك للوقاية من المضاعفات التي تسببها اضطرابات الغدد الصماء. يساعد هذا الحليب في التغلب على الكآبة الموسمية والاكتئاب الناجم عن الإجهاد المتكرر. هذا ممكن بسبب المحتوى العالي من المغنيسيوم وفيتامين B6 في بذور عباد الشمس. بشكل عام ، هذه المواد لها تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي.
مفيد في تركيب فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ب ، وكذلك مواد مثل المغنيسيوم والمنغنيز والحديد والفوسفور والزنك. بسبب ارتفاع نسبة حمض الفوليك أو فيتامين B9 والزنك في حليب اليقطين ، تتحسن الوظيفة الإنجابية للرجال ، لأن نقص هذه المواد يؤدي إلى فقدان الحيوانات المنوية للحركة. كما تعلم ، يفقد جسم الإنسان الناضج قدرته على امتصاص الكالسيوم الموجود في الحليب ومنتجات الألبان من أصل حيواني ، مما يؤدي مع تقدم العمر إلى ترقق أنسجة العظام وهشاشة العظام والكسور المتكررة المرتبطة بهشاشة العظام المرتبطة بالعمر. يحتوي حليب بذور اليقطين على كمية كافية من الكالسيوم يسهل امتصاصه في أي عمر ، بالإضافة إلى المواد الأخرى اللازمة لامتصاص هذا العنصر بنجاح. يمكن استخدام حليب بذور اليقطين للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
من حيث الخصائص المفيدة ، يشبه حليب اللوز أي حليب نباتي آخر. ومع ذلك ، هناك اختلافات أيضًا. على سبيل المثال ، حليب اللوز غني بفيتامين د.وإلى جانب الكالسيوم والفوسفور الموجودين أيضًا في هذا المنتج ، فإن الاستهلاك المنتظم لحليب اللوز يساعد على تقوية العظام والأسنان ، ويعطي جمالًا للبشرة والشعر والأظافر. وكمية كبيرة من فيتامين أ في الحليب من حبات اللوز تساعد على تحسين الرؤية والحفاظ عليها. فيتامينات ب والمغنيسيوم في حليب اللوز يقوي الجهاز العصبي. وبالاقتران مع فيتامين إي الذي يحتوي أيضًا على حليب اللوز بكثرة ، يقلل هذا المنتج من خطر الإجهاض ويشار إليه للمرأة التي تم تشخيصها بخطر إنهاء الحمل في مراحل مختلفة من الحمل. محتوى البوتاسيوم العالي يجعل حليب اللوز مفيدًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
له طعم حلو وقابض قليل إلى حد ما. ومع ذلك ، فإن هذا الحليب صحي للغاية. بادئ ذي بدء ، تعود فوائد حليب الصويا إلى المحتوى العالي بشكل لا يصدق من البروتين عالي الهضم. للوقاية من تفاقم قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ، من المفيد إدخال حليب الصويا في نظامك الغذائي. لكن يجب توخي الحذر خلال فترات تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، حيث أن المحتوى العالي من الألياف في مثل هذه الفترات في النظام الغذائي أمر غير مرغوب فيه. يمكن استخدام حليب الصويا للوقاية من الاضطرابات الهرمونية عند النساء. يساعد بشكل خاص على دعم نظام الغدد الصماء خلال الفترات المرتبطة بعدم الاستقرار الهرموني. هذا أثناء انقطاع الطمث ، الحمل ، البلوغ. من المفيد أيضًا إدخال الحليب المستخرج من فول الصويا في النظام الغذائي اليومي للمرأة التي تعاني من كثرة الشعر أو زيادة شعر الذكور. يمكن أن تساعد الاستروجين النباتي الموجود في فول الصويا في التعامل مع هذه المشكلة. كما أن استخدام حليب الصويا له تأثير إيجابي على الجمال الخارجي للمرأة يتجلى في التحسن مع الاستخدام المنتظم لهذا المنتج وحالة الجلد والشعر وتحسين البشرة وظهور اللمعان فيها. العيون. ويرجع ذلك أيضًا إلى ارتفاع محتوى الاستروجين النباتي من فول الصويا.
هو بطل في محتوى الكالسيوم. في الوقت نفسه ، ليس له طعم مرير لطيف للغاية.
يمكن استخدام الحليب النباتي ليس فقط في شكله النقي ، ولكن أيضًا كإضافة إلى الشاي أو القهوة ، كجزء من اللبن المخفوق مع الإضافات المختلفة (الموز والتوت والتمر والتوابل والعسل).
