وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن قلي أجنحة الدجاج في مقلاة أو خبزها في الفرن أو شويها. وإذا جربت صنع الصلصة وأضفت إليها بضع فصوص من الثوم ، سيصبح الطبق حارًا.
انه ضروري
- • 1 كغم من أجنحة الدجاج.
- • جذر الزنجبيل (8-9 سم) ؛
- • 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- • ½ ليمون.
- • 60 غرام من العسل.
- • 1 ملعقة صغيرة. خردل.
- لتحضير الصلصة:
- • 1 ملعقة صغيرة. زبدة؛
- • 100 غرام من المشمش المجفف.
- • 1 جراب من الفلفل الأحمر الحار.
- • توابل الكاري.
- • خل النبيذ.
- • ملح للتذوق.
- لتزيين الطبق:
- • 4 طماطم.
- • أوراق الخس؛
- • بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
من هذه الكمية من المنتجات ، ستنتهي حصص 6-8 ، ووقت الطهي هو 1.5-2 ساعة. أولاً ، جهزي التتبيلة لأجنحة الدجاج. ضعي عصير نصف ليمونة في طبق عميق ، وقشري جذر الزنجبيل وثلاثة على مبشرة جيدة. أضف العسل والزنجبيل والخردل والزيت النباتي إلى العصير. نغسل أجنحة الدجاج جيداً ونجففها قليلاً ونضعها في التتبيلة ونخلط كل شيء جيداً ونتركها لمدة 60 دقيقة. ثم تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن أو على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن أيضًا قليها من كلا الجانبين في مقلاة بالزيت النباتي.
الخطوة 2
الآن نقوم بإعداد الصلصة لأجنحة الدجاج. ضعي المشمش المجفف في قدر مع قليل من الماء واطهيه لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعيه في مصفاة ، لكن اتركي المرق! نقطع المشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ، ذوبي الزبدة واقلي المشمش المجفف فيه مع التحريك باستمرار.
الخطوه 3
اغسلي الفلفل وأزيلي البذور وقطعيها ناعماً وأضيفيها إلى المقلاة إلى المشمش المجفف واخلطيها واقليها لمدة 5 دقائق ثم أطفئي النار وانتظري حتى تبرد الخضار. ثم تطحن الخضار في الخلاط ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ديكوتيون من المشمش المجفف والكاري والقليل من النبيذ والخل والملح حسب الرغبة ويخلط جيدا.
الخطوة 4
في طبق كبير ، ضعي أوراق الخس ، وصبي الصلصة في المنتصف ، وضعي بجانبها أجنحة الدجاج المقلية ، وزيّني بأغصان البقدونس وأرباع الطماطم.
