جذر الشمندر له خصائص مفيدة. في ظل ظروف معينة ، تمت الموافقة على استخدامه من قبل مرضى السكري. قبل إضافة البنجر إلى نظامك الغذائي ، يُنصح باستشارة طبيبك.
بدأت زراعة الشمندر منذ وقت طويل. الآن يتم بيعها على مدار السنة في الأسواق والمحلات التجارية. المنتج المتوفر له فوائد عديدة. لا يفقد معظمهم حتى بعد المعالجة الحرارية.
خصائص مفيدة للبنجر
يتم استخدام الخضار النيئة والمسلوقة. يتم استخدامه لإعداد مختلف أنواع السلطة والبرشت. عصير البنجر الطازج هو مشروب شائع بين الرياضيين. يثري الجسم بالفيتامينات والمعادن. من بينها الكالسيوم والحديد والكروم والفاناديوم وغيرها.
يحسن البنجر وظيفة الأمعاء عن طريق تحفيز نمو البكتيريا المفيدة. في بعض الحالات ، يتم استخدامه كملين. لكن تجدر الإشارة إلى أنه بطلان في بعض الأمراض. وتشمل هذه التهاب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى ، ووجود حصوات الكلى.
عصير البنجر الطازج مفيد لفقر الدم. يحفز إنتاج الخلايا الحمراء. لأي شخص يجد الطعم غريبًا ، يمكنك مزجه مع عصير آخر. مع الاستخدام المنتظم للمشروب ، تتحسن الصحة العامة.
البنجر الطازج لمرض السكري
يتميز مرض السكري بارتفاع نسبة السكر في الدم. بسبب خلل في عملية التمثيل الغذائي ، يتم تعطيل امتصاص السكر. هذا يؤثر على نموه السريع في الدم. الشرط الرئيسي للعلاج هو اتباع نظام غذائي صارم. تشمل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. هذا لا يعني أن البنجر يلبي تمامًا هذه المعايير. لكن في ظل ظروف معينة ، يسمح الأطباء لمرضى السكر بتناوله.
الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن مؤشر نسبة السكر في الدم عند طهيها كبير جدًا. البنجر الخام لديه معدلات أقل. هذا يعني أنه نادرًا ما يمكن تناول الخضار المسلوقة من قبل مرضى السكري. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى دمجه مع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
بالنسبة لمرضى السكر من النوع الأول ، يُسمح بنجر طازج ولكن بكميات قليلة وأحيانًا. يمكن بشره واستخدامه كسلطة.
يُسمح لمرضى السكر من النوع الثاني بتناول البنجر في كثير من الأحيان ، وخاصة النيئة. لكن يجب ألا تتجاوز الكمية 120 جرامًا يوميًا. يحسن تناول البنجر النيء الصحة ويساعد في محاربة الوزن الزائد.
من الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول الخضار. يستمر مرض كل شخص على حدة ، وهو مناسب لشخص ما ، ويمكن أن يكون خطيرًا على شخص آخر.
