بالنسبة للكثيرين منا ، يرتبط ذكر المطبخ الإنجليزي بدقيق الشوفان الصباحي سيئ السمعة. لكن اتضح أن المطبخ البريطاني لا يتكون بالكامل من هذه العصيدة الصحية للغاية ؛ فقد قدمت فن الطهو العالمي والعديد من الأطباق الرائعة الأخرى.
انه ضروري
- - ذبيحة ديك رومي
- -1 ليمون
- - 75 جرام سمن
- -50 غ من شحم الخنزير المدخن أو اللحم المقدد
- -2 رؤوس بصل
- - 100 جرام كل من اللوز والزبيب
- -8 تفاح
- -2 بيض
- -100 جرام خبز قمح
- - 80 مل حليب
- - بهارات (كمون ، حكيم ، بابريكا ، ملح ، فلفل)
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد جثة الديك الرومي للخبز. للقيام بذلك ، اغسل اللحم جيدًا بالماء الدافئ ، وجففه ، وافرك بالملح والفلفل من جميع الجوانب. نقطع اللحم المقدد المدخن إلى قطع صغيرة ونذوبه في مقلاة. قطع كبد الطائر إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
يقطع البصل ناعما ويقلى معا في لحم الخنزير المقدد المذاب. يُجفف الخبز ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويُمزج مع الكبد المقلي. نقطع حبات اللوز ونقطع التفاح إلى شرائح ونضيف الكمون والزبيب وشرائح الليمون إلى الكبد والخبز.
الخطوه 3
يُملأ الديك الرومي بشكل غير محكم بحشوة الكبد المحضرة ، ويُرش بعصير الليمون والفلفل الحلو المخفف في الدهون المذابة. نلف الديك الرومي بورق القصدير واخبزيه في الفرن لمدة 3 ساعات.
الخطوة 4
افرد ورق الألومنيوم قبل 50 دقيقة من الطهي وصب الشحم فوق الدجاج للحصول على قشرة ذهبية.
