هذا الطبق شائع في جنوب الولايات المتحدة ، دعونا نحاول طهي الفلفل الحار في طباخ بطيء. يمكنك تغيير توابل الطبق ، إذا كنت لا تحب التوابل ، فلا تضيف الفلفل الحار.
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 500 غرام لحم مفروم
- - كوبان من الفاصوليا الجافة أو علبتان من الفاصوليا المعلبة
- - 2 طماطم
- - 1 بصلة ، 1 فلفل رومي ، 1 فلفل حلو ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - ملعقتان صغيرتان من الملح الحار.
- - 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ؛
- - الخضر والقشدة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
إذا اخترت الفاصوليا الجافة ، فانقعها في الماء طوال الليل ، وصفي الماء في الصباح ، واملأها بالمياه العذبة حتى تصل إلى القمة تقريبًا ، واطبخها في قدر بطيء لمدة ساعتين في وضع الحساء. أضف الفاصوليا المعلبة إلى الطبق على الفور دون نقعها ، فقط صفي كل السائل منها أولاً. نأخذ أي لحم مفروم ونقليه والفلفل والملح ونضيف الكمون المطحون (الكمون).
الخطوة 2
تحرق الطماطم ، تزيل القشرة ، تقطع اللب ، تضاف إلى اللحم المفروم المقلي مع معجون الطماطم ، وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق. يُقشر البصل والفلفل الرومي ويُفرم جيدًا ويُقلى كل على حدة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، انقله إلى وعاء الطهي المتعدد إلى الفاصوليا. يتم أيضًا إرسال اللحم المفروم والفلفل الحار المفروم والثوم والأعشاب إلى طباخ بطيء ، ويترك لمدة ساعة في وضع التسخين.
الخطوه 3
قدمي الفلفل الحار الجاهز من الفاصوليا في طباخ بطيء مع الكريما الحامضة ، ورشي الأعشاب الطازجة. يتم تقديم الفلفل الحار أيضًا مع رقائق البطاطس أو الخبز العادي أو تورتيلا الذرة. تقليديا ، هذا الطبق حار جدا ، بهارات أكثر بكثير مما تنتجه هذه الوصفة. إذا كنت تحب التوابل ، فاستبدل 1 طماطم في الوصفة بـ 1/2 كوب من الجرجير ، أضف الفلفل الحار أو مجرد مزيج من الفلفل المطحون حسب الرغبة.
