التمر ثمار مغذية وصالحة للأكل مشتقة من أنواع معينة من نخيل التمر. الاستهلاك المنتظم للتمور له تأثير مفيد على الصحة.
تعود أصول نخيل التمر إلى بلاد ما بين النهرين ، حيث تم العثور على أدلة على زراعة هذه الشجرة منذ 4000 عام قبل الميلاد. نظرًا لإنتاجها المرتفع ، فقد خدم نخيل التمر كغذاء أساسي في دول الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعدة آلاف من السنين.
حاليًا ، تم تربية أكثر من ألف ونصف نوع من التمور. المنتجون الرئيسيون هم الدول العربية. تزرع أشجار النخيل أيضًا في المكسيك وأستراليا وجنوب إفريقيا والبحر الأبيض المتوسط وآسيا وجنوب الولايات المتحدة.
المواد المفيدة الواردة في التمور
تحتوي ثمار نخيل التمر على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية والبكتين والألياف الغذائية. كما أن التمر غني بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك مركب ب ، والنياسين ، وتوكوفيرول ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن التمور تحمل الرقم القياسي لمحتوى السكريات الطبيعية التي تجدد الطاقة المستهلكة بسرعة. نسبة السكر العالية تجعل التمر غنيًا بالسعرات الحرارية. وفقًا لتقديرات مختلفة ، تتراوح قيمة الطاقة في التمور من 220 إلى 280 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
نظرًا للقيمة الغذائية العالية لثمار النخيل ، يُعتقد أن الشخص يمكن أن يعيش لعدة سنوات ، ويأكل التمر والماء فقط. على ما يبدو ، التزم أسلافنا بآراء مماثلة ، لأن التمور المجففة كانت تستخدم غالبًا كمصدر للغذاء في الرحلات الطويلة والرحلات. النساك القدماء أكلوا التمر أيضا.
خصائص مفيدة للتمور
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ، يعتبر التمر أكثر فائدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. فهي تحفز عمل القلب ، وتستعيد القوة المفقودة وتخلص الجسم من الماء الزائد. تعمل الألياف الغذائية الغنية بالتمر على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتطبيع مستويات الكوليسترول في الدم وإزالة المواد السامة من الجسم.
إن الوجود المنتظم للتمور في النظام الغذائي له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأسنان ، ويمنع تطور أمراض العيون ، ويحسن الأداء البدني والعقلي ، ويحسن المزاج ، ويزيد من دفاعات الجسم. في العصور القديمة ، كان يعتقد أيضًا أن ثمار نخيل التمر لها خصائص مثيرة للشهوة الجنسية.
من لا يأكل التمر
بما أن تناول التمر يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم ، يجب على مرضى السكري الحد من كمية هذه الفاكهة في نظامهم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي التمر إلى تفاقم قرحة المعدة والتهاب المعدة.
