البطاطس هي الخبز الثاني ، ولا يستطيع الكثير منا تخيل طاولة بدون هذا المنتج. وبغض النظر عن الكيفية التي حارب بها مؤيدو التغذية السليمة من أجل نقاء القائمة ، فإن البطاطس دائمًا ما تكون على مائدتنا. بالإضافة إلى حقيقة أن أطباق البطاطس يمكن أن تكون لذيذة بشكل خيالي ، فهي صحية أيضًا.
ما هو موجود في البطاطس
أثناء تناولك حصة من البطاطس المقلية ، هل فكرت بما نأكله بالضبط؟ دعونا "نضع على الرفوف" البطاطس:
- 20-25٪ كربوهيدرات (في هذه الحالة ، نشا) ؛
- حوالي 2 ٪ - بروتين نباتي كامل ؛
- 0، 3-0، 5٪ - دهون.
هذا عندما يتعلق الأمر بالمغذيات الكبيرة. الآن حول التركيب المعدني. تحتوي خضرواتنا على عناصر مثل البوتاسيوم (وكمية كبيرة نسبيًا) والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. من بين أشياء أخرى ، تحتوي البطاطس أيضًا على العديد من الفيتامينات - حمض الأسكوربيك ، وفيتامينات ب (اللازمة للعمل الطبيعي للجهاز العصبي والشعر الصحي) ، و PP ، و E ، و K ، و D ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والعديد من الأحماض العضوية الأخرى ، بما في ذلك حمض الماليك والليمون والأكساليك وغيرها الكثير.
خصائص مفيدة للبطاطس
بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى البوتاسيوم في البطاطس. يضمن وجوده التخلص من الوذمة ، وكذلك إزالة ملح الطعام الزائد. لهذا السبب يجب أن تكون البطاطس موجودة في القائمة. بالطبع ، البطاطس المقلية ليست أكثر المنتجات الغذائية ، ولكن البطاطس المسلوقة أو المخبوزة (بدون زيت وصلصات) يمكن إضافتها بسهولة كطبق جانبي.
المكون الرئيسي للبطاطس - النشا ، يشير إلى الكربوهيدرات ، وإلى تلك التي لا يمتصها الجسم. لهذا السبب لا يجب أن تأكل البطاطس كل يوم. نتذكر أيضًا أن محتوى السعرات الحرارية في البطاطس للخضروات هو عمليا رقم قياسي - 75-80 سعرة حرارية لكل 100 جرام. للمقارنة ، محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الخيار هو 15 سعرة حرارية فقط.
تستخدم البطاطس أيضًا في الطب الشعبي ومستحضرات التجميل. على سبيل المثال ، تعتبر أقنعة البطاطس للشعر والوجه شائعة جدًا. إنها سهلة التحضير ، وغير مكلفة ، والتأثير (مع الاستخدام المنتظم) مذهل. لتحضير أقنعة الوجه ، يتم استخدام البطاطا المسلوقة الصغيرة - صنع البطاطس المهروسة ، إضافة بياض البيض أو صفار البيض (حسب نوع الجلد) ، يمكنك إضافة عصير الليمون والزيوت الأساسية. ضعي القناع لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.
