الزبدة هي منتج غذائي لذيذ ومغذي ، والذي ، للأسف ، تم تزويره مؤخرًا بشكل متزايد باعتباره الأكثر شهرة وشراءً في روسيا. يتم تحديد تركيبة ومعايير بعض المكونات في الزبدة وفقًا للقانون الاتحادي رقم 88-FZ المعتمد في بلدنا.
معايير جودة المنتج
وفقًا للقانون الصادر في 12 يونيو 2008 بعنوان "اللوائح الفنية للألبان ومنتجات الألبان" ، يتم تعريف الزبدة على أنها منتج مصنوع من حليب البقر. يجب أن يكون الكسر الكتلي للدهون فيه 50-85٪.
في الزيوت عالية الجودة ، لا يُسمح أيضًا بإدراج الدهون غير الألبان.
لسوء الحظ ، لا تعد تكلفة الزبدة دائمًا ضمانًا لجودتها وامتثالها للقواعد الموضحة أعلاه في القانون الفيدرالي.
في المتاجر الروسية ، يمكنك شراء منتج حقيقي مقابل 90 روبل ، ولكن من السهل جدًا "التعثر" على منتج مزيف بسعر 150 روبل أو أكثر.
ماركات الزبدة
على القنوات التلفزيونية الحديثة وعلى الإنترنت ، هناك الكثير من الدراسات المختلفة التي تحدد المنتجات عالية الجودة ومنخفضة الجودة على أرفف محلات السوبر ماركت الروسية. واحد منهم ، معترف به باعتباره الأكثر موثوقية ، تم عقده في العام الماضي من قبل متخصصين من منظمة سانت بطرسبرغ العامة للمستهلكين "الرقابة العامة".
وفقًا لنتائج الاختبارات المعملية ، أرجع الخبراء العلامات التجارية الجيدة التالية من الزبدة إلى المعايير المطابقة غير المشروطة:
"Farmerskoe" من شركة "Mitra" ذات المحتوى الدهني 82.5٪. تكلفة هذا المنتج مقبولة تمامًا - فقط 50-60 روبل لكل عبوة تزن 180 جرامًا.
زبدة "Sudarynya" من شركة "Gatchinsky Dairy Plant" بنسبة دهون 82.5٪. سعره حوالي 100 روبل لوزن 200 جرام.
زبدة حلوة بنفس محتوى الدهون من Rosexpoprom CJSC وسعر 90-95 روبل لكل عبوة من منتج تزن 180 جرامًا.
زيت "كاليفالا" من الشركة المصنعة TF "بوليوس" بنسبة 82.5٪ دهون. تكلفتها 80-90 روبل لكل 200 جرام.
منتج من شركة LLC "مصنع ألبان بطرسبرج الأول" - 80-90 روبل لكل 180 جرام مع نسبة دهون 82.5٪.
كما ترون ، لا تتجاوز تكلفة هذه المنتجات 100 روبل مقابل 180-200 جرام.
وفقًا لنتائج البحث ، تم العثور على الانحرافات عن القاعدة في:
زيت "Ostankinskoe Podvorie" من شركة "Vivat +". والسبب هو أن نسبة محتوى الدهون أقل من الشركة المصنعة على العبوة ، وزيادة محتوى الرطوبة للمنتج ، ووجود دهون غير ألبان.
المنتج تحت العلامة التجارية "Vologda Zori" ، LLC "Dyadkovo-milk": طعم البسترة ، تناسق البودرة ، جزء الكتلة من محتوى الدهون أقل من المذكور ، عدم وجود دهن الحليب.
زبدة "Krestyanskoye" من Tver LLC "Rick" مع تناسق غير متجانس وكسر كتلة من دهن الحليب أقل من 15٪.
كما صنفت زيوت "منتجات بابوشكيني" (LLC "Ivmolokoprodukt") على أنها زيوت غير معتمدة ؛ منتج من مصنع ألبان ديدوفيتشي ؛ زيت "Volotovskoe" ، LLC "مصنع إنتاج" Volotovsky "؛ النفط من شركة "هيرميس" ذات المسؤولية المحدودة ؛ منتج من الجمعية العامة "Tavern" Altai "؛ زبدة "التقاليد الروسية" ، شركة ذات مسؤولية محدودة "نسخة" و "Derevenskoe Podvorie" من CJSC "Ozeretsky Dairy Plant".
