الزبدة منتج تقليدي على طاولاتنا. يعتبر الزيت قيمًا إذا كان طبيعيًا ، بدون إضافات ونكهات ودهون نباتية. لسوء الحظ ، الزبدة الحقيقية نادرة جدًا في المتاجر. لكنها مفيدة ليس فقط للأشخاص الأصحاء ، ولكن أيضًا للمرضى. 15-20 جرامًا من الزبدة تزود الجسم بثلث الجرعة اليومية من فيتامين أ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزيت على فيتامينات E و D و K التي لا غنى عنها للبصر ونمو العظام وصحة الجلد والشعر. كيفية التعرف على الزبدة الحقيقية؟ وكيف تختاره في المتجر؟
تعليمات
الخطوة 1
يشار دائمًا إلى نوع الزبدة على العبوة: "كريمي" أو "هواة" أو "فلاح". تحتوي الزبدة التقليدية على نسبة دهون 82.5٪ ، "هواة" - من 78٪ ، "Krestyanskoe" - 72.5٪. إذا كانت نسبة الدهون أقل من 70٪ ، فلديك سبريد أمامك.
الخطوة 2
يجب ألا تحتوي الزبدة الحقيقية على دهون نباتية. المنتج عالي الجودة يتكون فقط من الكريمة الطبيعية والحليب كامل الدسم. يجب أن يكون وجود النخيل أو الفول السوداني أو زيت جوز الهند أو ما يسمى ب "بديل دهون الحليب" مصحوبًا بنقش "المارجرين" على العبوة.
الخطوه 3
زبدة الكريمة الطبيعية بيضاء في الشتاء. لكن زبدة الصيف لها صبغة صفراء لطيفة ، والتي تتغير بسبب إدراج العشب الطازج في حصص الأبقار الصيفية. فقط الألوان الاصطناعية هي التي تعطي الزيت لونه الأصفر في الشتاء.
الخطوة 4
يجب أن تكون الزبدة المبردة طرية ويسهل دهنها فوق الساندويتش. هل ينهار الزيت ويتفتت؟ هذا يعني أن وصفة المنتج قد تغيرت بشكل كبير.
الخطوة الخامسة
حاول تحديد جودة الزيت بالرائحة. لن يؤدي عدم وجود نكهة صناعية إلى إعادة تكوين رائحة الزبدة الحقيقية بالكامل. الزيت الطبيعي له رائحة كريمية خفية وخالية من الشوائب الغريبة. إذا شعرت بالرائحة من خلال العبوة ، فيمكن افتراض أن العبوة مزيفة بنكهة.
الخطوة 6
عند اختيار الزيت بالوزن ، افحص قطعة المنتج. الزبدة الحقيقية كثيفة وجافة وذات بنية لامعة قليلاً. قد تظهر قطرات من الرطوبة من حين لآخر.
الخطوة 7
غالبًا ما تكون المعلومات حول وجود الدهون النباتية "مخفية" بمساعدة الأحرف الصغيرة. إذا لم تتمكن من قراءة تركيبة المنتج ، فمن الأفضل رفض شرائه. من المرجح أن تشير إضافة البادئات "إضافي" و "خاص" و "تقليدي" و "روسي قديم" إلى اسم الزيت إلى منتج مشترك تم تصنيعه وفقًا لـ TU ، وليس وفقًا لـ GOST.
الخطوة 8
عند اختيار الزيت الخفيف أو زيت الساندويتش ، قم بدراسة التركيب. إذا كان المنتج يحتوي على أكثر من 50٪ حليب ، فيجب أن يطلق عليه خليط الألبان والخضروات ، إذا كان أقل من 50٪ ، ثم خليط الحليب النباتي.
