مانتي هو نوع من الزلابية. يختلف مانتي في تكوين اللحم المفروم وفي طريقة التحضير: لا يتم طهيها في الماء ، مثل الزلابية ، ولكنها تُطهى على البخار في قدر خاص - طباخ مانتوف. إذا لم يكن هناك مثل هذا المقلاة ، يمكنك غلي المانتي بالطريقة التالية.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 500 غرام دقيق ،
- - 150 مل من الماء ،
- - ملح.
- لملء:
- - 500 غرام من لحم الضأن ،
- - 50 جرام من دهن الضأن (دهون الذيل الدهنية) ،
- - 3 بصل كبير ،
- - ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
إذا لم يكن المنزل يحتوي على طباخ مانتي ، قم بغلي مانتي باستخدام مصفاة عادية. يُسكب الماء في قدر ، ويُغطّى ويُشعل النار. دهن المصفاة بزيت عباد الشمس وضع المانتي فيه.
الخطوة 2
بمجرد أن يغلي الماء ، أدخل مصفاة في الوعاء. غطي الطبق بغطاء أو وعاء كبير. اغلي مانتي لمدة 45 دقيقة أثناء غلي الماء. ضعي المانتي الجاهزة على طبق ، واسكبي الزبدة المذابة ، ورشي الأعشاب المفرومة وقدميها.
الخطوه 3
اطبخ المانتي في مقلاة عادية. صب الزيت النباتي في مقلاة ، ضع المانتي واملأها بالماء الدافئ ، يجب أن يكون مستوى الماء أعلى من مستوى الطبق. ضعي المقلاة على النار واطهيها حتى تنضج. بهذه الطرق ، يمكنك طهي كل من المنتجات نصف المصنعة المجمدة المشتراة والمانتي المصنوعة بنفسك.
الخطوة 4
جرب مانتي المصنوع منزليًا على الطريقة الآسيوية. يُمزج الدقيق والملح والماء ويُعجن العجينة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. نقطع اللحم والبصل ناعماً ونضيف الفلفل والملح ونخلط كل شيء.
الخطوة الخامسة
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُلف في كعكة رقيقة. ضعي قطعة من دهن الضأن فوق كل ملعقة كبيرة من اللحم. ثبتي الحافتين المتقابلتين من الكيك معًا ، مع ترك الوسط غير مؤمن.
الخطوة 6
قم بتوصيل حافتين متقابلتين بنفس الطريقة. في المربع الناتج ، اربط زاويتين على كلا الجانبين. قم بتشكيل المانتي وطهيها بإحدى الطرق المذكورة أعلاه.
