مانتي هو طبق آسيوي. هذا نوع من أكياس العجين على البخار مع اللحم المفروم والخضروات. عادة ما يتم طهيها في وعاء طبخ خاص متعدد المستويات أو في غلاية مزدوجة. على الرغم من أن بعض ربات البيوت يستغنين عن مثل هذه الأجهزة.
انه ضروري
- لملء:
- - 500 غرام من اللحم المفروم المختلط (لحم الخنزير ولحم البقر) ؛
- - بصل كبير؛
- - 2-3 فصوص من الثوم
- - 3-4 بطاطس متوسطة ؛
- - بهارات (ملح ، فلفل أسود ، بابريكا)
- - حفنة من الشبت الطازج.
- - حفنة من البصل الأخضر الطازج.
- للاختبار:
- - 1 بيضة؛
- - قليل من الملح؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- - طحين.
- بالإضافة إلى ذلك:
- - ماء؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين أولا. نخفق البيضة برفق بالشوكة ، ويضاف إليها الملح والزيت النباتي والماء والدقيق. اعجن عجينة ضيقة ومرنة. لفها بورق لاصق واتركها لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، اشغل نفسك بالحشو. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى مكعبات بعرض 5 ملم. يقطع البصل ناعماً ، يقطع الأعشاب ويمرر الثوم من خلال الضغط. نخلط كل شيء مع اللحم المفروم ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة. من العجين والحشو ، قالب مانتي بشكل مناسب لك.
الخطوه 3
نقطع مقلاة عالية الجوانب. أضف بعض الزيت النباتي وضع مانتي. انتظر حتى يتحول لون قاع المنتجات إلى اللون البني قليلاً. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وصب الماء بحذر في المقلاة بحيث تغطي حوالي ثلث الطبق المستقبلي. غطي المزيج واطهيه لمدة 40 دقيقة. بعد مرور الوقت ، يجب أن يغلي الماء الموجود في المقلاة. لذلك ، تأكد من أن المنتجات لا تحترق.
الخطوة 4
يتم الحصول على مانتي الجاهزة مع قشرة مقرمشة في الأسفل وعصير جدًا من الداخل. يمكن تقديمها مع الكاتشب أو المايونيز أو أي صلصة أخرى من اختيارك.
