السوشي واللفائف سهلة التحضير في المنزل. تحتاج إلى شراء المكونات الضرورية ، وحصيرة من الخيزران ، وعصي خشبية وقراءة الوصفة بعناية. بعد ساعة ، يمكنك تجربة طبق ياباني.
صنع لفات - نوع الأرض ، وإعداد كل ما تحتاجه
تحتوي العديد من محلات السوبر ماركت على جميع العناصر التي تحتاجها لإعداد طبق ياباني صيني على رف واحد. بالإضافة إلى حصيرة صغيرة ، العصي ، هناك أيضًا صلصة الصويا وماء الأرز. إذا لم تتمكن من شرائه ، فيمكنك الاستغناء عن هذا المكون.
ما تحتاجه للشراء وبأي كميات تقيسها لتحضير اللفائف:
- كوب واحد من أرز الحبوب المستديرة ؛
- 5 أوراق نوري ؛
- 200 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ؛
- 4 ملاعق كبيرة من خل الأرز ؛
- 2 خيار متوسط الحجم طازج ؛
- 150 جرام جبنة كريمية.
بالإضافة إلى ذلك:
- الوسابي
- صلصة الصويا؛
- مخلل الزنجبيل.
إذا أمكن ، قم بشراء أرز سوشي خاص. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعمل أي حبة مستديرة (مطبوخة بالبخار ، لن تعمل لفترة طويلة) ، فهي تتمتع بدرجة لزوجة جيدة.
عملية الطهي خطوة بخطوة
ضعي 1200 مل من الماء في قدر على الغاز. عندما يغلي ، أضيفي الأرز المغسول. اغليها تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 16 دقيقة. أطفئي الغاز واتركي الأرز يجلس لمدة 20 دقيقة.
تحضير باقي المكونات في هذا الوقت. انزع قشر الخيار وقطّعه إلى شرائح رفيعة طويلة بقسم 0.5 × 0.5 سم تقريبًا.
افصل شرائح السمك عن القشر ، اقطعها بنفس طريقة الخيار تقريبًا ، لكن اترك الشرائح بحجم 1 × 1 سم ، يتم تقطيع الجبن بنفس طريقة تقطيع السمك.
يُضاف ماء الأرز إلى الأرز الفاتر. كحل أخير ، يمكنك عمل لفات بدونها. صب الماء في وعاء منفصل. في ذلك ، سوف تحتاج إلى ترطيب يديك حتى لا يلتصق الأرز بها.
ضع غلاف بلاستيكي على حصيرة الخيزران. وفوقها ورقة من الطحالب ، وجانبها لامع لأسفل. إذا لم يتم استخدام جميع العبوات ، فبعد تحضير اللفائف ، ضعها في كيس وأغلقها جيدًا. في هذا النموذج ، سوف توضع أوراق النوري حتى المرة القادمة ولن تجف.
انقعي يديك في الماء وخذي الأرز ووزعيه على النوري في طبقة بسماكة 1 سم. اضغط مع يديك. ضع الحشوة على الحافة بالقرب منك - السمك والخيار والجبن. خذ حافة السجادة ولفها بإحكام في لفافة.
باستخدام سكين حاد جدا ، قطع اللفة إلى أجزاء.
يمكنك صب بذور السمسم على الحصيرة ، ووضع الأرز عليها. ثم - نوري ، على هذه الأوراق - الحشوة. التفاف بنفس الطريقة بالضبط. ضعي هذين النوعين من اللفائف على طبق ، ضعي وعاء من صلصة الصويا في المنتصف ، أضيفي الزنجبيل وبعض الوسابي.
يمكنك صنع سوشي فيلادلفيا في المنزل. لهذا الغرض ، يضاف الأفوكادو إلى الحشوة ، ويتم تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة ويوضع على حصيرة. عليها - أرز ، ثم نوري وملء.
