يمكن أن تعزى الفطائر من هذا المستحضر إلى اتباع نظام غذائي صحي. هم ليسوا مستعدين في العادة. لا تُقلى الفطائر بالزيت ، لكنها تُخبز (تُخبز) في مقلاة أو سطح جاف. في السابق ، كانوا يخبزون على موقد بسطح من الحديد الزهر.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق القمح (يفضل الحبوب الكاملة) 250 جم (قد يتطلب الأمر أكثر قليلاً)
- - مرق بطاطس 150 مل
- - البيكنج بودر أو صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة
- لملء:
- - بطاطس 5-6 قطع.
- - زبدة أو سمن 150 جرام
- - خضار الشبت أو البقدونس (يمكنكما معًا) حسب الرغبة
- - ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى صنع البطاطس المهروسة ، حيث يتم تحضير العجين من مرق البطاطس. اغسل البطاطس جيدًا. صافي. تخلص من العيون إن وجدت. إذا كانت البطاطس كبيرة أو ليست بنفس الحجم ، قم بتقطيعها إلى قطع متساوية. نضع في قدر ونسكب الماء المغلي فوقها ونضيف القليل من الملح ونتركها حتى تنضج. صفي المرق - سيكون مفيدًا أكثر. أضف الزبدة (100 جم) أو السمن ، أيهما تفضل. بطاطس مهروسة.
الخطوة 2
اغسل الخضر مسبقًا. اسمح للمياه بالتجفيف. يقطع. أضفه إلى المهروس واخلطه جيدًا. ضع الخضر حسب ذوقك. يمكنك تناول الشبت أو البقدونس. يمكنك الجمع بين الأعشاب. أولئك الذين لا يحبون الخضر قد لا يضعونها.
الخطوه 3
تحضير العجين. ينخل الدقيق في وعاء لعجن العجين. أضف البيكنج بودر إلى الدقيق. يجب أن يبرد المرق إلى حوالي 40 درجة مئوية. نسكب المرق في الدقيق ونعجن العجينة. من الأفضل أن تبدأ بتقليب العجينة بالملعقة ، وعندما تصبح كثيفة ، انقلها إلى المائدة وحركها بيديك. يجب أن تكون متجانسة ومرنة ومرنة وليست لزجة بيديك. ضعها في الوعاء. يُغطّى ويُترك جانباً لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 4
تُلف العجينة الجاهزة إلى نقانق وتُقطع إلى قطع. لا يجب أن تكون الشريحة صغيرة إذا كنت تريد أن تكون الفطيرة كبيرة. اعجن كل قطعة من العجين بيديك في كعكة (في الوقت الحالي ، بيديك فقط). نقرص حواف الكيك المحشي جيداً. مرة أخرى ، اضغط (اعجن) الفطيرة بأيدينا حتى تصبح رقيقة. هنا يمكنك القيام بذلك بدقة باستخدام شوبك.
الخطوة الخامسة
ضعي المقلاة على نار خفيفة وسخنيها جيدًا. ضع أكبر عدد ممكن من الفطائر في المقلاة. اخبزيها على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة.
الخطوة 6
إزالة الفطائر المخبوزة. ضع ما يلي. ضع المخبوزات الجاهزة على طبق. بينما تكون الفطائر ساخنة ، ادهنها بالزبدة.
