إذا كنت تبحث عن خيار غداء أو عشاء غير معقد لجميع أفراد الأسرة ، فجرّب بطاطس اللحم الجورجية. بفضل التحميص ووفرة التوابل ، اتضح أن اللحم لذيذ للغاية ، والبطاطس ذات رائحة عطرية للغاية.
انه ضروري
- - اللحوم (من الأفضل تناول لحم الخنزير) - 0.5 كجم ؛
- - بطاطس - 1 كجم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
- - كزبرة مجففة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - القفزات سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر حار - 1 قطعة. (اختياري)؛
- - ملح؛
- - أعشاب طازجة متنوعة حسب الرغبة (على سبيل المثال ، الكزبرة والبقدونس والشبت وإكليل الجبل) ؛
- - مقلاة عميقة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم تحت الماء الجاري ، واتركه حتى يجف بمناشف ورقية وقطّعه إلى قطع صغيرة. ثم ضعيها في وعاء ، وأضيفي الكزبرة المطحونة ، والقفزات ، والفلفل الحلو.
الخطوة 2
قشر البصل والثوم. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقطع الثوم إلى دوائر رفيعة. نقطع الفلفل الحار إلى شرائح. بعد ذلك ، نضيف جميع المكونات المفرومة إلى وعاء اللحم ونخلط جيداً. ثم غطي الكوب بمحتوياته بغطاء أو غلاف بلاستيكي واتركيه لينقع لمدة ساعتين.
الخطوه 3
عندما يحين الوقت ، خذ مقلاة عميقة وقم بتسخينها بشكل صحيح. ثم نسكب زيت عباد الشمس ونحمي ونضع اللحم. اقليه على درجة حرارة قصوى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
الخطوة 4
في غضون ذلك ، قشري البطاطس وقسّمي كل درنة إلى 6-8 أجزاء. نضيف البطاطس إلى اللحم المقلي ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. أخيرًا ، أضف الملح حسب الرغبة وجوزة الطيب. تُمزج الأعشاب الطازجة في حزمة واحدة ، مربوطة بخيط ، وتوضع فوقها. ثم خففي درجة الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
عندما تصبح البطاطس على الطريقة الجورجية مع اللحم جاهزة ، أخرج المقلاة من الموقد. اتركي الطعام منقوعًا لمدة 5-7 دقائق ، ثم رتبيه في أجزاء وقدميه.
