تعد السندوتشات الساخنة لذيذة في صنعها على أسس مختلفة - على رغيف عادي أو على الرغيف الفرنسي أو على الخبز المحمص أو حتى على الخبز. يعتبر كل من الخبز الطازج والخبز الذي لا معنى له مناسبًا. سيعيد الخبز في الفرن نعومته السابقة.
السندويشات الساخنة مع النقانق والجبن
مكونات:
- خبز أبيض طازج - 7-8 شرائح ؛
- سجق مسلوق / مدخن - 150-170 جم ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- جبنة - 80-100 جم ؛
- شبت طازج - حفنة صغيرة ؛
- مايونيز - 1/3 ملعقة كبيرة.
تحضير:
لا ينبغي أن تكون الطماطم لمثل هذه الوصفة شديدة العصير والناعمة. أفضل طريقة للخضروات ذات اللب المتماسك التي لا تتفتت عند تقطيعها. يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
يقطع النقانق المختارة بنفس الطريقة. يمكنك على الفور تناول نوعين من منتجات اللحوم وخلط المكعبات الناتجة.
ابشر الجبن جيدًا ، وقطع الأعشاب بمقص المطبخ. قم بتوصيل جميع المكونات المعدة. تتبل بالمايونيز. يمكن تمليح الكتلة حسب الرغبة ، ولكن عادة ما يكون هناك ملح كافٍ في الصلصة والنقانق.
نقطع الخبز إلى قطع نظيفة. وزعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة فوق كل منهما. رتب الفراغات على صينية خبز أو رف سلكي وضعها في فرن مُسخن مسبقًا لدرجة حرارة متوسطة. اخبز المكافأة بينما تذوب الجبن. يقدم كوجبة فطور لذيذة وشهية. الطبق طعمه مثل البيتزا.
بالدجاج والفلفل
مكونات:
- شرائح خبز عريضة - 5-6 قطع ؛
- فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 جراب ؛
- الجبن حسب الرغبة
- الملح والتوابل والزيت - حسب الرغبة.
تحضير:
تتمثل الخطوة الأولى في معالجة البيض النيئ - اسلقه حتى يصبح صلبًا ، ثم قشره بعناية من القشرة ، وفتته إلى مكعبات صغيرة.
قم بإزالة الجلد من فيليه الدواجن. قطع الدهون والأجزاء الزائدة الأخرى. نقطع إلى قطع كبيرة ونرسلها إلى الخلاط. يرش الملح والفلفل على الفور ، ثم يتحول إلى لحم مفروم متجانس. أرسل الكتلة النهائية إلى مقلاة مع أي دهون ساخنة. تقلى حتى تصبح طرية. إذا ظهرت كتل في هذه العملية ، فكسرها بعناية باستخدام ملعقة. انقلي الدجاج الجاهز إلى وعاء مناسب للخلط واتركيه ليبرد.
اقطع ساق الفلفل. أزل البذور من القلب. اشطف الباقي وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الفلفل بالطماطم.
أرسل الخضار المقطعة إلى الطائر البارد مع الجبن المبشور. يمكن تعديل مقدارها حسب رغبتك. حفنة واحدة كبيرة من نشارة الجبن ستكون كافية للشعور بالرضا في الحشوة. يجب أيضًا ترك جزء من منتج الألبان المسحوق للرش لاحقًا على الحلويات.
يُسكب البيض المبرد المفروم حتى الحشوة. امزج كل شيء جيدًا. إذا لم يكن الملح من الجبن واللحوم المقلية كافياً ، يمكنك إضافة الملح إلى الكتلة حسب الرغبة.
سخني الفرن إلى 200-210 درجة. غطي صينية خبز كبيرة بساط غير لاصق. ضع شرائح الخبز عليها. دهن كل واحدة بالحشوة. ينتشر مباشرة فوق القاعدة الجافة (بدون زيت ومايونيز).
اخبز المكافأة لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك - املأ السندويشات بالجبن المتبقي وأعدها إلى الفرن. حتى لا تحترق القاعدة ، سيكون من المهم في هذه المرحلة تنشيط وضع الحمل الحراري.
إذا قمت بإعداد الدواجن والبيض مسبقًا ، فيمكن تحضير مقبلات وفقًا لهذه الوصفة في أسرع وقت ممكن. يمكن استبدال الدجاج المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، بشرائح لحم مسلوقة أو مدخنة. سارت الامور بشكل جيد مع باقي مكونات الحشوة والتونة المعلبة. يمكنك تزيين العلاج النهائي بشرائح من مخلل الخيار.
مع الجبن المذاب والثوم
مكونات:
- الجبن المطبوخ (يمكنك تناول أي منتج مع أي إضافات - الأعشاب والبصل والمأكولات البحرية والطماطم المجففة بالشمس) - 180-200 جم ؛
- خبز أبيض أو أسود - 8-9 شرائح ؛
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة ؛
- الثوم حسب الرغبة
- بيض مسلوق - 1 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- مجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة - لتزيين وجبة خفيفة.
تحضير:
ابشر الجبن المذاب بشكل خشن. إذا كان المنتج في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، فلن يكون هذا سهلاً. لتسهيل الأمر على نفسك ، من المفيد إرسال الجبن لفترة وجيزة إلى الفريزر. عندما يتم تجميده ، فإنه يفرك بسهولة شديدة.
أرسل فصوص الثوم المهروسة إلى الجبن. يتم تحديد كميتها حسب الذوق. حتى لا تتحول المقبلات إلى حار جدًا ، يكفي 2-3 فصوص متوسطة الحجم.
يُضاف المايونيز إلى الحشوة (من اللذيذ بشكل خاص استخدام محلي الصنع) والبيض النيء ، ويُخفق حتى يصبح رغوة خفيفة. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
وزعي معجون الجبن والثوم العطري الناتج على شرائح الخبز ، وزعيها على صينية خبز كبيرة. أخرج الأخير مع جميع المحتويات في الفرن. تُخبز المقبلات حتى يصبح لون القاعدة بنياً ذهبياً ويذوب الجبن. درجة الحرارة المثلى 200-210 درجة.
على ورقة الخبز ، قد يكون من الصعب التحكم في درجة الخبز المخبوز. لمراقبة القشرة الموجودة على القاعدة عن كثب ، يمكنك فرد السندويشات على الرف السلكي. يرش فوقها علاج مبرد قليلاً جاهز مع الأعشاب المفرومة.
مع سبراتس وصلصة الجبن الكريمي الحامضة
مكونات:
- الخبز الأبيض (سواء الطازج أو بالأمس) - 4-5 شرائح ؛
- زبدة - 30-40 جم ؛
- جبنة - 60-70 جم ؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- صفار البيض - 1 قطعة ؛
- الإسبرط المعلب - بعدد قطع الخبز.
تحضير:
افتح برطمانًا من السمك المعلب واستنزف الزيت الزائد. إذا كانت الإسبرط صغيرة جدًا ، يجب عليك استخدام قطعتين. لكل قطعة خبز. إذا رغبت في ذلك ، قم بقطع ذيول السمك.
طحن الجبن باستخدام مبشرة من أفضل التقسيمات. يُسكب صفار البيض الخام في النشارة الناتجة ، ويُضاف القشدة الحامضة. اخلطي هذه المكونات جيدًا.
رتبي شرائح الخبز على صينية خبز أو رف سلكي. قم بتغطية كل منها بالزبدة المخففة. يُغطى بصلصة الجبن الكريمية الحامضة (نصف). ضعي 1-2 سمكة معلبة في شرائح مع الحشوة. غطي الإسبرط ببقية الجبن.
أرسل السندويشات المحضرة إلى الرف الأوسط للفرن. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق على درجة حرارة عالية. يجب تقديم الطبق الناتج على الفور - ساخنًا.
خبز لحم الخنزير والأناناس
مكونات:
- كعك مستدير ناعم - 3 قطع ؛
- لحم الخنزير / لحم الدجاج - 6 شرائح سميكة ؛
- أي جبنة صلبة أو شبه صلبة - 6 قطع ؛
- أناناس - 6 دوائر ؛
- زبدة حسب الرغبة.
تحضير:
قطعي كل خبز طازج بعناية إلى نصفين. قم بتغطية كلا الجزأين بالزبدة المخففة. بالتوازي ، قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 190-200 درجة.
من شرائح سميكة وواسعة من لحم الخنزير ، اقطع دوائر بحجم الكعك تقريبًا. يمكنك أيضًا استبدال منتج اللحوم هذا بلحم الخنزير المقدد أو السجق أو حتى الدجاج المخبوز.
انشر شرائح رقيقة من الفاكهة الغريبة فوق لحم الخنزير. كل من الفاكهة المعلبة والطازجة مناسبة لمثل هذا الطبق.
يبقى استكمال الهيكل بشريحة جبن ووضع جميع الفراغات على ورقة خبز. تُخبز المقبلات في فرن ساخن بالفعل حتى يذوب سطح الجبن تمامًا. يمكنك أيضًا انتظار تحول الكعك إلى اللون البني.
يجب تقديم الحلوى النهائية للضيوف على الفور. إذا كان الجبن قد وصلب بالفعل بحلول ذلك الوقت ، فسيتعين إعادة تسخين المقبلات.
الرغيف الفرنسي مع الكمثرى
مكونات:
- الرغيف الفرنسي - 1 قطعة ؛
- الكمثرى الناضجة ولكن المتماسكة - 2 قطعة ؛
- زبدة - 60-70 جم ؛
- سكر بني - 35-40 جم ؛
- الجبن الأزرق (مع العفن) - 60 جم.
تحضير:
قطع الرغيف الفرنسي (الخبز الذي لا معنى له مناسب أيضًا) إلى شرائح. يجب أن يكون سمك كل منها حوالي 1.5 سم ، وتحمر كل قطعة محضرة في مقلاة جافة. يجب أن يتم ذلك على نار خفيفة.
قشر الكمثرى بشكل رقيق. أيضا - قطع اللب بالبذور. قطعها إلى قطع صغيرة مرتبة.
تذوب كل الزبدة في مقلاة. صب السكر البني في الدهون السائلة بالفعل. عندما تذوب الحبوب الحلوة أيضًا ، أضف قطع الفاكهة إلى الزبدة.اقلي الكمثرى لبضع دقائق مع التحريك برفق حتى تتكرمل كل شريحة بالتساوي.
انشر الجبن الأزرق على شرائح الخبز. أعلى مع أجزاء من الفاكهة بالكراميل. أرسل الفراغات إلى صينية الخبز ودخلها في الفرن لمدة 4-5 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
قدمي السندويشات الجاهزة ساخنة أو ساخنة. يمكن أن تصبح حلوى أصلية لطاولة احتفالية.
فطائر الخبز الأبيض "الزوجة الكسولة"
مكونات:
- الرغيف الفرنسي - 1 صغير ؛
- فطر طازج - 170-200 جم ؛
- نشارة الجبن - حسب الرغبة ؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم - ¼ st ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- الزيت والملح والأعشاب العطرية حسب الرغبة.
تحضير:
نقطع الخبز إلى شرائح سميكة. يجب أن تحصل على "قنب" من الرغيف الفرنسي. السماكة المثلى لكل منهما هي 6-7 سم ، أخرج الفتات من القطع بملعقة ذات طرف حاد. يجب أن يتم ذلك بطريقة تبقى أسفل الفراغات. يجب ترتيب كل "القنب" المحضر في الشكل ، ملطخًا بأي زيت.
للحشوة ، قشر الفطر واقطعه جيدًا. يقطع الثوم والبصل بنفس الطريقة. أرسل هذه المنتجات معًا إلى مقلاة بالزيت الساخن. تقلى لهم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بضع دقائق حتى ينضج تمامًا ، أضف القشدة الحامضة والملح والأعشاب إلى الكتلة.
املأ قنب الخبز بالحشوة الساخنة من المقلاة. قم بتغطيتها بسخاء بالجبن المفروم. أرسل الفراغات إلى الفرن على حرارة 200-210 درجة لمدة 8-9 دقائق. والنتيجة هي وجبة خفيفة لذيذة ومرضية للغاية. يجب أن تؤكل دافئة فقط.
رغيف محشي
مكونات:
- أي أسماك معلبة - 200-220 جم ؛
- رغيف - 2 قطعة ؛
- فيتا - 120-140 جم ؛
- جبنة صلبة 80-100 جم ؛
- القشدة الحامضة - ¼ st. ؛
- زيتون أسود منزوع النواة (معلب) - 5-6 قطع ؛
- سيقان البصل الأخضر - 2 قطعة ؛
- الأعشاب الإيطالية والفلفل الحلو المطحون - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- ملح للتذوق.
تحضير:
صفي التتبيلة من الزيتون. نقطع التوت إلى شرائح رفيعة.
أزل السمك من الزيت أو ماء مالح. اهرسها بالشوكة. لمثل هذه الوصفة ، السلمون الوردي ، والتونة ، والصوري ، والسردين ، وخيارات أخرى للأسماك المعلبة مناسبة.
نقطع البصل الأخضر (الجزء المظلم فقط) بمقص المطبخ. تخلط مع القشدة الحامضة ، جميع المكونات الجافة. أضف شرائح الزيتون والسمك المهروس. صب الجبن المبشور ناعما جدا. بعد التقليب ، تذوق الحشوة. أضف الملح إذا لزم الأمر.
قم بقطع الجزء العلوي من رغيفين من الخبز الأبيض برفق. قم بإزالة الفتات دون إتلاف القاعدة. يجب ألا يقل سمك الجدران المتبقية عن 1.5 سم ، املأ الأرغفة بحشو السمك.
قطع قمم قطع إلى شرائح رقيقة. يوزع فوق الحشوة للتزيين. اخبزي الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا. قطعي المزيج النهائي إلى شطائر منفصلة وقدميه.
