تعمل البهارات على تحسين طعم ورائحة الطبق. لكن قلة من الناس يعرفون مدى فائدتهم. معظم التوابل لها خصائص مبيدة للجراثيم ، مما يسمح بتخزين الطبق المطبوخ لفترة أطول ، وبعضها يزيل السموم من الجسم ، على سبيل المثال. بالطبع ، هناك حاجة إلى إجراء في استخدامها ، وإلا فسيتم استبدال المنفعة بالضرر.
لعلاج الأمراض ، تم استخدام التوابل منذ زمن أبقراط. بمساعدتهم ، يمكنك تحسين حالتك المزاجية وحتى إطالة أمد شبابك.
الفلفل الأسود هو الأكثر شيوعًا في مطبخنا. يحتوي على المنغنيز ، والذي بفضله يحارب الجسم الالتهابات ، وينظم أيضًا ترسبات الكوليسترول ، ويساعد على تكسير الدهون. في الهند ، يستخدم هذا التوابل لتحسين الذاكرة. ميزته الرئيسية هي المساعدة في هضم الطعام.
ينشط الفلفل الأمعاء ويساعد على إزالة السموم من الجسم. بفضل صفاته ، يتناسب مع اللحوم. يجب أن نتذكر أن الفلفل يحرق الغشاء المخاطي كثيرًا مما قد يؤدي إلى التهاب المعدة ، لذلك ينصح بتناول ما لا يزيد عن ربع ملعقة صغيرة يوميًا.
الكركم عشب عظيم آخر. يشتهر النبات بخصائصه المطهرة والمضادة للالتهابات. ينقي الدم ويزيل السموم. له تأثير مدر للبول ويساعد على استعادة القوة. يزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد. يعتبر الكركم من التوابل للجمال ، لأنه بفضله ينتج الكولاجين في الجسم وبالتالي يصبح الجلد أكثر مرونة ويكتسب لونًا صحيًا. كما يمنع الكركم حب الشباب والدمامل. له مكانة خاصة في المطبخ الهندي ، لذلك يمكن العثور على الكركم في جميع الأطباق تقريبًا.
يحب الكثير منا المخبوزات مع إضافة القرفة ، لما لها من رائحة طيبة وطعم لاذع. لكننا لا نفكر على الإطلاق في مدى فائدة هذا التوابل. تعمل القرفة على تحسين الدورة الدموية ، وتدفئتها ، وتحفيز الهضم ووظيفة الأمعاء ، وتطهير الكبد ، وتخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، وتمنع زيادة الوزن. يمنع حدوث السكتة الدماغية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية. لكن استخدامه محظور أثناء الحمل.
جوزة الطيب لها رائحة معينة وطعم لاذع. يعمل بشكل جيد مع المخبوزات والمرق واللحوم. تعمل التوابل على تحسين الذاكرة ، وتغذية خلايا الدماغ ، ولها تأثير مفيد على الهضم ، ولها تأثير مهدئ طفيف. إنه منشط جنسي قوي ويعيد الفاعلية لدى الرجال. بكميات كبيرة ، يمكن أن تسبب جوزة الطيب الحساسية والنوبات والحمى والنعاس. لا ينصح باستخدامه أثناء الحمل والطفولة.
في الآونة الأخيرة ، أصبح الزنجبيل شائعًا للغاية ، سواء في شكله المجفف أو الطازج. لديه طعم لاذع وهو معالج ممتاز. يقوي الزنجبيل جهاز المناعة ، ويقوي ، ويحسن الدورة الدموية ويزيد من ارتفاع درجة حرارتها. نظرًا لخصائصه مثل التخلص من السموم من الجسم ، وتحسين التمثيل الغذائي وتنشيط الهضم ، فهو مساعد لا غنى عنه لأولئك الذين يفقدون الوزن. يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة طفح جلدي ، وعدم انتظام ضربات القلب ، والنعاس.
أضف التوابل إلى أطباقك وستتألق بألوان جديدة!
