يعد ارتداء البرش حافظة مريحة بشكل لا يصدق ، بالإضافة إلى أنه إذا تم إعداده بشكل صحيح ، فهو أيضًا لذيذ جدًا. ستوفر لك هذه الصلصة في الحالات التي لا ترغب فيها في الطهي أو ليس لديك المنتجات اللازمة في متناول اليد ، وكل الأسر تطلب بورشت لذيذة.
وصفة لخلع الملابس بورشت مع الملفوف
سوف تحتاج:
- كيلوغرام من الملفوف
- كيلوغرام من البنجر.
- كيلوغرام من الطماطم
- كيلوغرام من البصل
- كيلوغرمان من الجزر.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نصف كوب سكر
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب 6٪ خل.
اشطف جميع الخضروات جيدًا ، ثم قشرها وقطّعها: الطماطم - إلى شرائح ، والبصل - في نصف حلقات ، والملفوف - إلى شرائح ، وابشر البنجر والجزر على مبشرة خشنة. ضعي الخضار المقطعة في قدر ، ضعي عليها جميع البهارات (ماعدا الخل) ، ثم اغلقوا المقلاة بغطاء واشعلوا النار. بمجرد أن تغلي محتويات المقلاة ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الخل واتركيها على الموقد لمدة 15 دقيقة أخرى. ضمادة البرش جاهزة ، والآن يمكن وضعها في برطمانات معقمة ، ولفها وتخزينها في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.
خلع الملابس لفصل الشتاء: وصفة
سوف تحتاج:
- كيلوغرام من الطماطم
- كيلوغرام من الجزر.
- 1.5 كيلوغرام من البنجر.
- 150 جرام من الثوم
- كيلوغرام من البصل
- حفنة من الخضر (شبت ، بقدونس) ؛
- 150 جرام من الملح
- 160 مل من 9 ٪ خل ؛
- 300 غرام من السكر
- 300 مل زيت نباتي.
اغسلي الخضار وقشريها وقطعيها (قطعيها بأي ترتيب) اشطف الخضر وقطعها جيدًا. تُمرر جميع الخضروات في مفرمة اللحم ، ثم تُطحن في الخلاط. أضف الملح والسكر والزيت والخل إلى الهريس الناتج ، واخلطهم جيدًا ، ثم غطوا الكتلة بمنشفة واتركوها لبضع ساعات (يجب غمرها). بعد فترة ، ضعي الحشوة في برطمانات معقمة وعقّميها مع الحشوة خلال 20 دقيقة. لف البرطمانات بالغطاء ، اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة واحفظها في مكان بارد.
صلصة الفاصوليا للبرشت
سوف تحتاج:
- كيلوغرمان من الملفوف.
- كوب من الفاصوليا
- كيلوغرام من الطماطم
- 500 جرام من البصل
- كيلوغرام من البنجر.
- 500 جرام من الجزر ؛
- 10 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر
- كوب من الزيت النباتي.
- 8-10 قطع من البازلاء الحلوة ؛
- أربع أوراق غار.
املأ الفول بالماء واتركه لمدة 10-12 ساعة. اغسل الخضار وقشرها. ابشري الجزر والبنجر وضعيهما في قدر واتركيهما على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت. نقطع باقي الخضار ونطحنها بالبهارات (يُنصح بعد ذلك بتركها لبضع دقائق حتى تعطي العصير) ، انقلها إلى قدر إلى الجزر والبنجر ، أضف الفاصوليا المغسولة (يجب غسلها) جيدًا حتى يصبح الماء في نهاية الغسل صافيًا) ، حركي ، غطيه بباقي الزيت واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة. بمرور الوقت ، يُسكب الخل في الصلصة ، ويُغلى ، ويُبرد قليلاً ثم يُوضع في مرطبانات معقمة مسبقًا ، ويُلف الأغطية.
