يُثري الكرنب الطازج الجسم بكمية كبيرة من العناصر الغذائية القيمة ويساعد على تحسين عملية الهضم. كما أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، مما يجعله منتجًا مثاليًا لمن يتبعون قوامهم. وأخيرًا ، مع هذه الخضار ، يمكنك طهي العديد من السلطات اللذيذة ، والأهم من ذلك ، السلطات الصحية.
وصفات سلطة الملفوف الأبيض
سلطة لذيذة وعصيرية مصنوعة من الملفوف الصغير. لتحضيره ، اقطع نصف رأس الملفوف جيدًا ، وأضف القليل من الملح وتذكره برفق بيديك - ثم يصبح الملفوف أكثر ليونة. ثم نضيف الخيار ، واثنين من البصل الأخضر المفروم و 1/2 حفنة من الشبت الطازج إليها. يُمزج كل شيء ويُرش بعصير الليمون ويُرش بالقليل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
لتحضير سلطة الفيتامينات ، يُقطع الملفوف الأبيض الطازج ناعماً ، ويُضاف إليه نفس الكمية من الجزر والبنجر النيء المبشور. يتبل بالملح ويخلط مع القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة. أضف بعض البقدونس المفروم في النهاية.
كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، يمكنك عمل سلطة من الملفوف الطازج والبازلاء المعلبة. يقطع الملفوف ويضاف الملح وتذكر بيديك حتى تبدأ العصير. صفي السائل من إناء البازلاء ، ثم أضيفيه إلى الكرنب. يوضع البصل الأخضر المفروم ناعماً في السلطة ويتبل بالقليل من المايونيز.
تبين أن سلطة الملفوف الأبيض مع البرقوق لذيذة للغاية ومرضية. يُسكب 100 جرام من البرقوق بالماء المغلي ويترك لبعض الوقت حتى ينتفخ. ثم انزع البذور منه إذا لزم الأمر ، وقطّعها إلى شرائح رفيعة. يُفرم الكرنب 500 جرام ناعماً ، ويُرش بملعقة صغيرة من السكر وتذكره بيديك. ابشر الجزر. امزج كل شيء ، والملح حسب الرغبة ، ثم اسكبه مع نصف عصير ليمون وزيت نباتي.
وصفات سلطة الملفوف الصينية
يمكن أيضًا صنع سلطات لذيذة وطرية من الملفوف الصيني. لتحضير سلطة الخضار ، تُقطع الأوراق الخضراء لهذا الملفوف إلى قطع صغيرة ، وتُضاف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين ، والقليل من الجرجير والفلفل الحلو المفروم. يُملح كل شيء ويُسكب بعصير الليمون ويتبل بزيت الزيتون.
السلطة القلبية والأصلية مصنوعة أيضًا من التفاح وصدور الدجاج. يقطع نصف رأس ملفوف بكين ويضاف نصف رأس من ملفوف بكين ونصف تفاحة ونصف رأس بصل أحمر و 300 جرام دجاج مسلوق. تبلي السلطة بمزيج من 1 ملعقة صغيرة عسل و 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خل التفاح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون وعصير نصف ليمونة.
يتماشى ملفوف بكين بشكل جيد مع الروبيان. اسلقي المأكولات البحرية في ماء مملح حتى تنضج وتقشر. يُمزج مع الملفوف المفروم ناعماً والجرجير. رشي عليها صلصة بنسب متساوية من العسل وعصير الليمون والخردل وزيت الزيتون.
للحصول على سلطة لذيذة ، يُمزج ملفوف نابا المفروم مع شرائح البرتقال الطازجة والذرة المعلبة والبصل الأخضر. يتبل بالملح ، يرش بصلصة الصويا ويتبل بالزيت النباتي.
لتحضير سلطة التونة ، يُمزج الملفوف الصيني مع بيض السمان المسلوق والمقطع إلى أنصاف ، والبصل الأخضر ، وبعض التونة المعلبة. يتبل بالملح والفلفل ، يُرش بعصير الليمون ويُسكب فوقها بالزيت النباتي.
يمكن صنع سلطة سريعة عن طريق خلط الملفوف الصيني المفروم ناعماً والذرة المعلبة والخبز المحمص والبصل الأخضر. من الأفضل تتبيل مثل هذه السلطة بكمية صغيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة الممزوجة بالخردل بنسبة 4: 1.
