السلطات المعلبة اللذيذة المحضرة في الخريف هي علاج حقيقي في يوم شتاء بارد. عالج أسرتك بشيء جديد - على سبيل المثال ، سلطة "هانتر" مع الملفوف والجزر والخضروات الأخرى.
انه ضروري
-
- سلطة هنتر مع الطماطم الخضراء:
- 1 كغم من الملفوف الأبيض
- 1 كغم من الجزر
- 1 كغم من البصل
- 1 كغم من الخيار الكبير
- 6 فصوص ثوم
- 250 مل من الزيت النباتي
- 1 كوب سكر
- 100 غرام من الملح
- 140 مل 9 ٪ خل ؛
- 5 أوراق غار
- 10 حبات فلفل أسود.
- سلطة هنتر بالفلفل الأحمر:
- 1.5 كجم من الملفوف
- 1 كغم من الطماطم
- 0.5 كجم من البصل
- 0.5 كجم من الخيار
- 1 كوب من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الخل.
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جميع الخضروات. قشر الجزر وقطّع الفليفلة إلى نصفين وحررها من البذور. قشر الخيار. نقطع الجزر والفلفل والخيار إلى شرائح رفيعة. قطّعي الطماطم الخضراء إلى مكعبات صغيرة. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف الكثيف ، وقطع الساق. يقطع رأس الملفوف إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
الخطوة 2
يقطع الثوم بسكين أو يمرره من خلال مكبس. نضع جميع الخضار في قدر ونضيف الثوم والملح والسكر والفلفل الأسود وورق الغار ويقلب. اتركي الخليط لينقع لمدة ساعة. ضع القدر على الموقد وقم بتسخينه دون تسخين المحتويات حتى الغليان.
الخطوه 3
تحضير ماء مالح. يُسكب الزيت في قدر ، ويُضاف الملح والسكر والخل والفلفل الأسود وورق الغار. يُسلق المزيج ويُسكب فوق الخضار المجهزة طهي كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة. إذا كان هناك الكثير من الخضار ، فمن الأفضل تحضير السلطة في أجزاء - وهذا سيمنعها من الإفراط في الطهي. يجب أن تكون السلطة المعدة بشكل صحيح مقرمشة قليلاً.
الخطوة 4
عقم البرطمانات الزجاجية في حمام مائي. يجب معالجة الحاويات نصف لتر لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، حاويات لتر - 15 على الأقل قم بإزالتها بملقط وملء بالسلطة الساخنة. أغلق البرطمانات بالغطاء ولفها بالمناشف أو الخرق الناعمة واتركها لتبرد تمامًا ثم ضعها في المخزن.
الخطوة الخامسة
جرب خيار سلطة آخر. نقطع الجزر المقشر إلى دوائر رفيعة. يقطع الكرنب والبصل ويقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات. في قدر كبيرة ، يُمزج الزيت النباتي والملح والفلفل الأحمر والخل ويُغلى التتبيلة. ضعي الجزر في قدر وسخنيه ثم أضيفي باقي الخضار وقلبي واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 6
ضعي السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفي الأغطية واقلبها رأسًا على عقب واتركيها لتبرد تمامًا هذه الوصفة تجعل السلطة أكثر حارة والخضروات أكثر نعومة.
