تعتبر سلطة الخضار اللذيذة مع الأرز إضافة رائعة للأطباق الجانبية في فصل الشتاء. أيضًا ، يمكن استخدام هذا الفراغ كطبق مستقل لوجبة خفيفة سريعة.
انه ضروري
- - 1 كجم من الجزر ،
- - 1 كغم من البصل ،
- - 1 كجم من الفلفل الحلو ،
- - 1 كجم طماطم ،
- - 1 كوب (200 مل) أرز
- - 350 جرام من الزيت النباتي ،
- - 0.5 كوب (200 مل) خل
- - 1 ، 5 م. الملح ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الخضار وقشرها جيدًا.
الخطوة 2
اشطف الأرز حتى يصبح الماء شفافًا واتركه يغلي لمدة عشر دقائق. الماء المالح للأرز قليلاً ، يغلي بنسب من 1 إلى 3.
الخطوه 3
ضعي الأرز المسلوق في مصفاة واشطفه حتى يتفتت.
الخطوة 4
ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
الخطوة الخامسة
ضعي الجزر المبشور في قدر أو قدر ، أضيفي 350 جم من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر وملعقة ونصف من الملح ، تصب في نصف كوب من الخل ، وتترك على نار عالية لمدة عشر دقائق.
الخطوة 6
بينما ينضج الجزر ، نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة. يُضاف البصل إلى الجزر ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
الخطوة 7
نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الخضار وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
الخطوة 8
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. تُضاف الطماطم إلى الخضار ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم نضيف الأرز المسلوق إلى الخضار. تُطهى الخضار مع الأرز لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 9
تحضير برطمانات السلطة (تعقيمها). رتبي السلطة في برطمانات ولفي الأغطية واتركيها تبرد وخزنيها في المخزن.
