سوف تزين الطماطم المشرقة والعطرية والحارة المعتدلة وصلصة الفجل حتى طاولة يومية ، وفي احتفالية ستصبح ملك القائمة.
تسمى هذه الصلصة المدهشة ببساطتها وطعمها بشكل مختلف: الفجل الحار ، الفجل ، الكوبرا ، إلخ.
انه ضروري
- - طماطم - 1 كجم ؛
- - جذر الفجل - 150 جم ؛
- - ملح ، سكر - حسب الرغبة ؛
- - ثوم - 3 فصوص.
تعليمات
الخطوة 1
لإعداد وجبات خفيفة من الفجل والطماطم ، تحتاج إلى تناول المنتجات بناءً على تفضيلات ذوقك. يمكنك إضافة المزيد من الفجل والثوم ، أو عدم إضافة الثوم على الإطلاق. لتحضير الفجل طويل المدى ، تضيف بعض ربات البيوت خل المائدة. على الرغم من أن هذا المكون من غير المرجح أن يجعل الوجبة الخفيفة مفيدة.
الخطوة 2
تحضير الطعام على النحو التالي. اغسل وجفف الطماطم. لا تحتاج إلى تقشيرها من القشر والبذور. نقطع الطماطم إلى قطع عشوائية. يقشر الثوم ويوضع مع الطماطم.
قشر جذر الفجل بسكين حاد أو مقشرة وقطّع إلى شرائح.
قم بتمرير جميع المنتجات المحضرة بهذه الطريقة من خلال مطحنة اللحم اليدوية العادية. أو استخدم محضر الطعام.
يمكن تكرار هذا الإجراء إذا رغبت في ذلك. أضف السكر المحبب والملح إلى الكتلة التي تمر عبر مفرمة اللحم 1-2 مرات. جرب كما تحب: يمكنك أن تضع سكرًا أكثر من الملح ، على سبيل المثال ، أو العكس.
الخطوه 3
حرك الكتلة جيدًا ، محاولًا تحقيق الذوبان الكامل للسكر والملح. نظرًا لأن الطماطم عادةً ما تكون شديدة العصير ، فستتحول الكتلة إلى سائل. يُسكب الفجل والطماطم في البرطمانات ويُغلق بأغطية لولبية معدنية. تُحفظ هذه الصلصة جيدًا في الثلاجة ، لكن مدة الصلاحية قصيرة.
الخطوة 4
لزيادة العمر الافتراضي للفجل الحار ، يمكن تعقيم المنتج مباشرة في البرطمانات. للقيام بذلك ، خذ قدرًا عريضًا ، ضع منشفة مطبخ في قاعها ، وقم بطيها مسبقًا في عدة طبقات. بعد ذلك ، ضع برطمانات الصلصة بحذر في قاع المقلاة وضع الأغطية في الأعلى. املأ البرطمانات بالماء حتى تصل إلى البرطمانات "بطول الكتفين" وضعيها على نار متوسطة. تعقيم في غضون 15 دقيقة. يمكن بعد ذلك إغلاق العلب بأغطية لولبية معدنية أو لفها باستخدام أداة خاصة متوفرة من متجر لاجهزة الكمبيوتر.
