في تركيا ، غالبًا ما يؤكل الحمص المقرمش في الحفلات والمقاهي والمراقص. بفضل ملح البحر ، فإن الحمص مالح. اتضح أنه غير عادي ولذيذ ومدهش.
انه ضروري
- - عبوة واحدة من الحمص
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
- - 80 جرام سكر حبيبي
- - 300 مل ماء
- - 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- - ملح البحر
تعليمات
الخطوة 1
ينقع الحمص في ماء بارد ويوضع في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.
الخطوة 2
اسلقي الحمص المنقوع لمدة 20-25 دقيقة. ضعي الحمص المسلوق في مصفاة واغسليه بالماء البارد.
الخطوه 3
اطبخ الزينة. تُسكب صلصة الصويا في الماء وتُضاف السكر المحبب والتوابل حسب الرغبة يُترك على نار عالية حتى يتبخر الماء وتصبح الصلصة متوترة.
الخطوة 4
اغمس الحمص في صلصة البودرة. باستخدام ملعقة مثقوبة ، ضع الحمص على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
الخطوة الخامسة
يرش بملح البحر ويوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى يجف الحمص. اخبز لمدة 1-1.2 ساعة.
